洋蔥炒腰花家常做法圖文教程

  豬腰一直都是很多人最愛吃的食材,用洋蔥來炒味道更加贊,保證你吃了後回味無窮。以下是小編收集整理的關於洋蔥炒腰花家常做法,希望對你有幫助。

  製作洋蔥炒腰花的食材

  洋蔥炒腰花家常做法

  1.準備好所有的食材

  2.豬腰洗淨中間破開。

  3.然後把上面的騷模去除乾淨。

  4.再在正面豎著劃上均勻的數刀不要切到底,只是三分之二處就好。

  5.再橫著切成小條,成為腰花。

  6.把切好的腰花放入碗中加入料酒,糖,胡椒粉,澱粉,醬油抓拌均勻醃製片刻備用。

  7.洋蔥去皮切絲,香菇和青椒洗淨切絲。

  8.炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜倒入腰花。

  9.翻炒豬腰變色堅挺盛出備用。

  10.把洋蔥絲和香菇倒入翻炒。

  11.加入鹽,糖,鮮貝露。

  12.再把腰花青椒倒入翻炒均勻,淋入香油即好。

  豬腰的食用方法

  1、家庭中烹調豬腰菜餚最好使用鮮豬腰,如果選用冷凍後的豬腰,由於組織結構的變化,豬腰內部的“遊離水”結凍而增大體積,迫使豬腰組織疏鬆,影響成菜的效果。因此家庭購買豬腰後要趁鮮製作菜餚,短時間內可放保險室內保鮮,如果必須放冰箱內冷凍,解凍後的腰花不宜製作腰花菜餚,可把豬腰切成絲或片,再用來製作菜餚。

  2、豬腰用於炒、爆、炸、熗、拌,如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。

  3、炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒,味道鮮美。

  4、豬腰切片後,為去臊味,用蔥薑汁泡約2小時,換兩次清水,泡至腰片發白膨脹即成。

  5、將豬腰剝去薄膜,剖開,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,撈起瀝乾。