阿膠的好處功效與食用禁忌

  進入秋冬進補的季節,阿膠是深受女性歡迎的補品。阿膠有哪些功效呢?食用阿膠的禁忌是什麼呢?現在就由小編來跟你講一講阿膠的功效與禁忌事項吧!

  阿膠的功效

  1、補益氣血

  早在兩千多年前,藥物學專著《神農本草經》就把阿膠列為上品,認為它是滋補佳品,且適宜於久服。明代著名藥物學家李時珍總結了前人經驗,強調阿膠的主要功用在於滋陰補血。阿膠是補肺要藥,而肺為血之上源,補肺可以從根本上解決血的源泉不足問題,能收到良好的補益氣血效果。尤其是冬令進補時,人們將阿膠與人蔘、鹿茸一併稱為“補身三寶”。

  2、增強體質

  阿膠有滋陰養血的功能。中醫所說的陰,指的是機體的主要物質成分。阿膠內含豐富的蛋白質,屬動物類膠原蛋白,對人體有親和力,對補陰養血有特殊的作用。現代實驗顯示,阿膠能顯著增強實驗動物的耐力,有顯著的抗疲勞作用。人們的服食經驗也證明,堅持長期小劑量地服用阿膠,能增強體質,提高機體的抗病能力。

  3、強心補肺

  中醫認為心主血,心的功能需要血的充養。阿膠為補血要藥,經常服用阿膠,可以增強心功能。現代有人用內毒素休克狗做實驗,證明阿膠有明顯降低血液黏稠度的作用,可改善微迴圈,使升高的動脈血壓能較快地恢復到常態。有人用貓做實驗,也證實了阿膠的這種抗休克作用。阿膠是補肺要藥。實驗表明,阿膠能夠顯著提高動物的耐缺氧能力和耐寒能力。實驗還顯示,阿膠可減輕肺血管的滲出性病變,長期服用可滋養肺陰,提高肺功能,增強防禦呼吸道疾病的能力。在眾多的中醫方劑中,以阿膠為主要成分的補肺阿膠湯、炙甘草湯、加減復脈湯等,均是著名的補心補肺的驗方,在祛病強身中發揮著獨特的作用。

  食用阿膠的禁忌

  1、有些人在服用阿膠之後,會出現火氣亢盛的表現,如鼻腔、口脣等部位出現許多熱瘡,或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多,甚至出現喉嚨幹痛及大便祕結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的侷限性,新制成的阿膠總帶有一些火毒,因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看,剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用,須將其置於陰乾處放置三年以上,直至火毒自行消盡後,方可服用。

  2、阿膠性滋膩,容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。因此,服用阿膠,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調理脾胃的藥,這樣能促進阿膠的消化吸收,效果自然倍增。

  3、祖國醫學認為,血虛的同時常伴有氣虛的症候,主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力,容易出汗等。中醫認為,氣和血能相互滋生,即氣能生血,血能養氣,因此,補血的同時補氣,才能事半功倍,可與黃芪、黨蔘等補氣藥同用。

  阿膠的選購方法

  1、挑產地

  阿膠是以驢皮為原料,經煎煮、濃縮等50多道工序煉製而成的固體膠塊,具有補血滋陰、潤燥止血的功效,一般以產自山東省東阿縣的最為正宗。

  2、挑年份

  古話說:人蔘要新,阿膠要陳。目前,從阿膠的保質期來看,多是5年,但只要儲存得當,放置在陰涼乾燥處,溫度低於25℃以下,開啟時無腥臭味、黴點,一般都可以使用。有實驗表明,正品阿膠如果儲存得當,經百年而功效不散。

  3、看外表

  阿膠為長方形或方形塊,質硬而脆,無油孔、氣孔及明顯刀紋。正品阿膠平滑有光澤,斷面對光照視呈棕色半透明狀,膠塊表面當以黃透如琥珀色,光黑如漆者為真。

  4、聞氣味

  假阿膠一般都是使用牛皮、馬皮的下腳料熬製,氣味腐臭。最簡單的辦法是,將所購阿膠碎塊置於手中,先由口中哈出氣體在其上,而後置於鼻前聞嗅,若是真阿膠則有中藥特有的清香,聞之神氣為之一振。若是假阿膠則有明顯的異臭。另一方法是,將正品阿膠砸碎後,放入杯中,加沸水適量,隨即蓋上杯蓋,放置1-2分鐘,開啟後膠香味濃。或去除膠片外層包裝,用溼熱毛巾包1-2分鐘,開啟後,有膠香味。偽品經以上兩法檢驗,無膠香味,有腥臭味。

  5、測硬脆度

  拿正品阿膠用力拍在桌面上,會碎裂成數塊,碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真。而質量不好的阿膠則較堅韌,不易打碎,則疑為偽品,雜皮膠

  6、驗溶化性