牛奶如何做菜
牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。下面小編為大家分享。
:綠咖哩牛奶鍋
材料
綠咖哩牛肉600g鴻禧菇1大朵泰式椰奶250ml鮮奶100ml有心泰式綠咖哩醬1茶匙嫩豆腐適量綜合火鍋料適量香菜末適量大白菜***切片***300g紅蘿蔔***切片***1根牛番茄***切大塊***2個玉米***切大塊***1根
做法
主材料備好。
取一大湯鍋,把湯底料放入並加500ml水煮滾後蓋上鍋蓋中小火煮約10分鐘即可完成蔬菜湯底。
綠咖哩牛肉加入拌勻。
泰式椰奶及鮮奶倒入後轉小火,邊煮邊細細攪拌至牛奶鍋的湯頭微微起泡沸騰。
將泰式綠咖哩醬和湯頭混合均勻增加綠咖哩香氣。***用量可依個人口味做調整***
最後把鴻禧菇、豆腐及火鍋料放入煮熟,起鍋前隨意灑點香菜末提味即可。椰奶和鮮奶中和了原本綠咖哩的辛辣感,蔬菜底的湯頭讓牛奶鍋除了綠咖哩的香氣外多了清甜的好滋味,一大鍋的綠咖哩牛肉最後變身成不同風味的咖哩牛奶鍋,依舊美味的不得了:***
:牛奶起司火鍋
材料
水1500cc雞湯塊3塊加鹽奶油約90g全脂鮮奶1500cc起司絲約一個小飯碗的量
做法
水1500cc煮滾放入3個雞湯塊***1個雞湯塊約500cc的水***,加入鮮奶1500cc,雞高湯和鮮奶的比例是1:1,加鹽奶油適量***200g的加鹽奶油我放了1/3***+起司絲適量***自己調味道,不用太多,我放了約一個小碗的量***
牛奶起司高湯煮好後先放高麗菜或玉米香菇等菜來煮讓湯底更甜,接著再加其他火鍋料,最後再加肉及其他葉菜類***煮大陸A菜吃起來很鮮甜喔~***
:薑汁牛奶紅薯糖水
材料
紅薯1個,約300g姜10g冰糖20g水250mL牛奶250mL
做法
紅薯滾刀切成中等大小的塊
姜拍碎,備用
在鍋內加入適量水,放入姜,紅薯和冰糖煮至冰糖完全融化,紅薯熟透,約需時5-6分鐘
最後倒入牛奶煮滾,即成
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