好吃又美味的五香牛肉如何做
中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效,適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。現在就由小編來跟大家分享一下如何做好吃的五香牛肉?
五香牛肉的好吃做法一
五香牛肉的材料
主料:牛肉500克,
調料:醬油150克,大蔥7克,姜7克,花椒5克,八角5克,桂皮10克,白砂糖20克,植物油50克
五香牛肉的做法
1.將牛肉切成塊;
2.花椒和大料裝入紗布袋中紮好口;
3.將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱;
4.蔥切段、薑切片;
5.把牛肉塊炸成杏黃色,撈出控油;
6.另取一鍋置於旺火上,放入清水1000亳升、有花椒和大料的紗布袋、醬油、白糖、桂皮、蔥段和薑片;
7.燒沸後放入炸好的牛肉塊,用菜盤將牛肉塊壓在鍋底,改用小火燉至牛肉塊酥爛,湯汁接近收幹為止。
五香牛肉的好吃做法二
五香牛肉的材料
牛絞肉200公克,蔥花1/2杯,薑末1又1/2大匙,蒜末1大匙,餃子皮15張,鹽2小匙,醬油膏1大匙,糖2/3大匙,香油2小匙,五香粉2小匙,白胡椒粉1大匙,熱水1杯
五香牛肉的做法
1. 將材料1與調味料1一起攪拌均勻至餡料有黏稠感後,提起拍打餡料數次使其有彈性。
2. 取適量餡料依序包入餃子皮中,中間沾水黏合固定,二邊留口不黏合向左右略拉一下,依序包好整齊排放在已抹上油的平盤中備用。
3. 將平底鍋預熱,倒入適量的油,將鍋貼底部壓平再整齊排放在鍋中,餃子與餃子之間要留有空隙避免沾黏,以中火略煎至底部呈現金黃色,再倒入1杯熱水,加熱轉大火煎至水份收幹後,掀蓋轉中火,再煎至鍋貼底部呈現金黃色,且有點焦乾時即可熄火盛起食用。
五香牛肉的好吃做法三
五香牛肉的材料
牛肉1塊,鹽,紹酒,白糖,老抽,幹辣椒,八角,桂皮,五香粉,蔥,蒜
五香牛肉的做法
1.牛肉洗淨瀝乾,放在鍋裡備用,也跟根據情況將肉切成適中大小的塊;
2.將上述材料,乾的、顆粒狀的可以用一塊紗布包裹起來,沒有省了也行,放進牛肉鍋裡;
3.加水沒過材料,放進蔥、姜段兒,加料酒、老抽、白糖、五香粉,開煮;
4.我煮了約兩個半小時,就是用筷子插進肉裡,再提起來能很輕鬆的拔出來,即可;
5.晾涼後切片。
五香牛肉的好吃做法四
五香牛肉的材料
主料:鮮嫩的牛肉
輔料1:八角,生薑,白寇,小茴香,冰糖,朝天椒,草果,花椒
輔料2:老抽,生抽,料酒
五香牛肉的做法
1、將牛肉用流水洗淨,放碗裡;將輔料1和牛肉混合,加料酒,醬油、老抽、生抽都放一些,量要完全沒過牛肉。
2、用保鮮膜包好碗,放入冰箱冷藏室24小時以上越長越好,會更入味
3、大蔥切段,雞蛋煮熟三個剝殼待用。
4、將醃製好的牛肉、醃製牛肉的香料和汁全部放進鍋裡,加一倍的水,放入蔥段和雞蛋。
5、大火再煮開,關小火慢慢的煮一小時。
6、熟了以後不要揭開蓋子,讓牛肉在鍋裡自然的冷卻。自然冷卻後牛肉不要拿出來,和滷汁一起放進冰箱冷藏12小時後切片即可。
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