酸梅湯的功效與做法

　　酸梅湯是夏天裡比較常見的清涼消暑飲料，採用烏梅熬製而成的，每年夏來人們都喜歡喝一些酸梅湯，感覺喝下去酸酸甜甜，特別舒服，下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

　　酸梅湯的功效

　　緩解疲勞

　　酸梅湯中含有較多的有機酸類，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸等物質，在成熟期還有氫氰酸等。這些有機酸經人體腸壁吸收後，可以抑制身體中的乳酸，緩解身體疲勞。

　　酸梅湯中含有較多的有機酸類

　　提升消化力

　　酸梅湯的功效還可以明顯的增強消化力，即使有些食用過量也不會造成食物滯積不消化的病患。若飲用加了紫蘇葉的酸梅湯，還能進一步增強烏梅湯的殺菌能力和增強對人體抗衰老的特有作用。

　　清腸胃、去油膩

　　酸梅湯還有清腸胃去油膩的功效，這是因為酸梅湯中含有豐富的膳食纖維、微量元素，能夠有效地清除腸胃中積累下來的毒素、油膩。加上酸梅湯中含有較多的抗衰老活性物質，有抗衰防老的功效。

　　去火

　　酸梅湯的功效還包括去火生津、止咳等，可以很好地緩解由於空氣乾燥、暖氣引起的身體不適、上火等情況。因此，在乾燥的秋季可以多喝些酸梅湯。

　　最傳統的酸梅湯是根據原清宮御膳房的祕方配製，配料是選用優質的烏梅泡發後，加入冰糖、桂花、蜂蜜及清水適量共同熬製後，再經降溫冰鎮而製成。本文為大家介紹的酸梅湯是改良後的版本，加入了山楂、甘草等，不僅繼承了傳統酸梅湯的功效與作用之外，還多了開胃消食的功能。

　　甘草酸梅湯

　　原料

　　烏梅6粒，山楂10克，洛神花5克，甘草3片，桂花醬8克，水2500毫升，冰糖適量***依照個人口味酌量***。

　　做法

　　1、將鍋洗淨，置於火上，倒入2500毫升的清水，將烏梅、山楂、洛神花、甘草一同放入鍋中與水同煮;以大火煮沸後，放入適量冰糖，轉文火再煮1小時左右即熄火。

　　2、將煮好的酸梅湯中的各種材料濾出，留取湯汁備用。

　　3、取一干淨的玻璃杯，將備好的酸梅湯倒入，再加入桂花醬攪拌均勻，靜置待涼，放進冰箱冷藏約1-2小時取出即可食用。

　　夏天喝酸梅湯能抗疲勞

　　夏天天氣炎熱，人們很容易出現疲勞的感覺，這時多喝一些酸梅湯，可以讓人們的體力快速恢復，因為酸梅湯中有多種有機酸，它們進入人體以後可以調節人體內乳酸的數量，而乳酸又是引起人體疲勞的重要原因，因此夏天喝酸梅湯可以抗疲勞，快速恢復體力。

　　夏天喝酸梅湯能開胃消食

　　夏天天氣一熱，很多人的胃口都不好，看到什麼也不想吃，而酸梅湯則可以開胃，也能消食，它含有的一些酸性成分，可以調節胃酸分泌，也能保進消化液的分泌，平時飲用以後能讓人們胃口大開，也能加快腸胃對食物的消化和吸收。

　　夏天喝酸梅湯能潤喉消炎

　　夏天喝酸梅湯還能起到降肝火，潤喉消炎的重要功效，酸梅中有大量的維生素C存在，這種物質可以消除人體內的多種炎症，夏天人們出現咽喉腫痛和聲音嘶啞以後，多喝一些酸梅湯就能讓症狀緩解。