黃酒有保質期嗎

　　黃酒的酒精濃度不是很高,適合喝黃酒的人群也多，那麼黃酒有沒有保質期呢?下面由小編為大家整理黃酒有保質期的資料，希望大家喜歡!

　　黃酒有保質期

　　黃酒的酒精濃度不是很高，一般在10%~25%之間，少部分甚至會低於10%，因此，黃酒的保質期是1~3年，酒精濃度越高，保質期越長，而且儲存環境的溫度、溼度、以及密封度都影響保質期的長短，因此，一般可保證1年之內不會變質。

　　黃酒過期了能不能喝還得看具體情況。

　　能喝的情況

　　黃酒和白酒不同，與葡萄酒等果酒比較類似，酒精的含量較低，反而含有很多其他原料成分，酒色渾濁，酒味香濃，若是酒僅僅是過了保質期，出現沉澱，並沒有變味，仍舊可以飲用。

　　不能喝的情況

　　酒在過期之後會出現酒變色、變味、出現沉澱，黃酒過期的主要你標誌就是酒味變酸，這種變酸的黃酒除了味道不好，其中的多種營養物質也發生了改變，有的甚至產生了毒素，食用之後出現腹痛、腹瀉等症。

　　第一、黃酒屬於發酵酒類，一般酒精的含量較低，越陳越香是黃酒最顯著的特徵，所以貯存地點最好在陰涼、乾燥的地方。即溫度應在4℃以上，15℃以下，變化平穩，乾溼度合適的通風良好的倉庫。這樣，能促進酒質陳化，並能減少酒的損耗。但在-15℃至-50℃則會出現冰凍，影響酒質，甚至會凍裂酒罈和酒瓶。

　　第二、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣，在貯存後具有越陳越香的特點。

　　第三、黃酒堆放平穩，酒罈、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。

　　第四、黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。

　　第五、黃酒儲存不宜經常受到震動，不能有強烈的光線照射;要遠離熱源，不能潮溼。

　　第六、不可用金屬器皿儲存黃酒。

　　第七、黃酒貯存時間要適當。普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴重;香氣則會由醇香變為水果香，這是酸類和醇類結合生成的醇香，並有焦臭味;而且口味會由醇和變為淡薄。優質黃酒可長期貯存。

　　第八、黃酒經貯存會出現沉澱現象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬於正常現象，不影響酒的質量。但應該注意不要把細菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉澱，如果酒液混濁，酸味很濃，說明黃酒已經變質。