黃酒的保質期是多久
一般人們都會認為酒是越陳的越香,但酒都有個保質期,下面由小編為大家整理黃酒的保質期的資料,希望大家喜歡!
黃酒的保質期
據山東一黃酒廠家駐鄭代表介紹,黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年,此期限隨黃酒的品質優劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。品質好的黃酒,存放環境適宜,一年以上,酒裡面的各種成分相互融合,分解與生成,達到一種微平衡。口感柔和,陳香明顯,酒味醇厚、協調,飲用最佳。但超過3年,酒精揮發,品質會下降。姜先生在家中床下一下子存放了10年,才拿出來喝,顯然是不行的。
黃酒要怎麼儲存
“關於黃酒的儲存地點最好選擇在陰涼、乾燥的地方。溫度應在4℃以上,15℃以下。且變化平穩,乾溼度和通風條件良好。這樣,才能促進酒質的陳化,並能減少酒的損耗。其次,儲存黃酒,最好要用陶壇和泥頭封口。這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣。最後,黃酒堆放要平穩,酒罈、酒箱堆放的高度一般不得超過4層,且每年要翻動一次。
黃酒的用途
1.活血祛寒
我國中醫指出,黃酒具有活血祛寒以及通經活絡的功效,因此在平時經常感覺到手腳冰涼的患者可以適量多喝。特別是在寒冬的季節,適量的喝點黃酒,既可活血祛寒通經活絡,同時還能幫助這類人群有效的起到抵禦寒冷的刺激,從而預防感冒的作用。
2.抗衰護心
不同於其他的酒精飲品,在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中,黃酒中的營養價值是最高的。經過研究發現,女性在平時適量的飲用黃酒,可起到美容的作用,而且如果能夠長期堅持飲用的話,還能起到抗衰老的功效。
3.藥用價值
在我國中醫上,黃酒是一種不錯的藥引子,所謂的藥引是引藥歸經的俗稱,指某些藥物能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經脈,從而起到嚮導的作用,這樣才能讓藥效直達病灶。“藥引子”還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道等作用,可以說黃酒的功效非常的廣泛。
4.促進子宮收縮
我國民間將黃酒又稱之為米酒,是水谷之精,因此性質屬熱。對於一些剛剛生產完的產婦而言,少量飲用此酒可祛風活血、避邪逐穢,同時還有利於惡露的排出、促進子宮收縮,特別是對產後受風等有舒經活絡之用。
可見,黃酒具有很高的養生保健功能,不僅可以在烹調菜餚時調味,冬天飲用一點,可以活血祛寒,暖胃健脾,長期飲用更可以抗衰老,預防心血管等疾病,瞭解黃酒的用途有哪些對我們的生活都有很大的幫助。但黃酒雖然酒精含量較低,適合大眾,卻也不宜多飲,適量為好。
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