青椒皮蛋的家常做法
青椒皮蛋蛋白質含量豐富,還有多種維生素在裡面,下面是小編帶來關於的內容,希望能讓大家有所收穫!
青椒皮蛋的做法
***1***皮蛋倆個剝開,冷水泡會皮蛋撈出,每個切成六小半***在這裡我是直接用刀切的,可能有人會建議用線,這當然也是可以的,但是我手頭上沒線,而且只要切得時候把刀潤水也沒有那麼粘***,這對青椒皮蛋的做法很關鍵
***2***把香蔥蒜瓣還有青椒切成末
***3***這裡我隆重推薦下這個辣椒,這是我今天從菜場買來的,是賣家自己做的,辣椒和芝麻過油後的產物,呵呵據說很好吃的哦。我平時都是放老乾媽的,大家也可以試試
***4***把蔥蒜還有辣椒放入盤中,加少許鹽,味精,生抽 醋即成。但是由於南京天氣比較熱我都是提前做好放入冰箱,吃的時候拿出,冰涼的感覺***,很享受哦,這對青椒皮蛋的做法很關鍵
青椒皮蛋製作注意事項
***1***松花蛋的營養價值
①松花蛋可以潤喉
②松花蛋可以去熱
③松花蛋可以醒酒
④松花蛋可以去大腸火
⑤松花蛋可以治瀉痢皮蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺養陰止血,松花蛋可以涼腸止瀉降壓。此外松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商保護大腦的功能,這對青椒皮蛋的做法很關鍵。
***2***如何挑選皮蛋
選購皮蛋時可將皮蛋放在手上輕輕掂一掂,顫動大的品質好,無顫動的品質差;或手執皮蛋在耳邊搖動,品質好的無響聲,品質差的有響聲,聲音越大品質越差;用燈光透視,若蛋內大部分呈黑色或者深褐色,小部分呈黃色或淺紅色為優質松花蛋,若大部分呈黃褐色則為未成熟皮蛋,這對青椒皮蛋的做法很關鍵。
***3***皮蛋的製作技巧
松花蛋不宜與甲魚李子紅糖同食。
***4***皮蛋的儲存方法
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