核桃的功效與禁忌是什麼

  核桃是日常生活中常見的滋補品,核桃已它強大的補腦功效而受到廣大食客的青睞,那麼核桃處了有補腦的功效還有什麼其他的功效呢?下面小編就為大家詳細的介紹一下核桃的功效與作用,希望大家喜歡。

  吃核桃的功效

  補大腦

  可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內,每次取兩匙,用開水沖和,衝時盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。

  助美顏

  核桃的特殊成分使得核桃具有美容養顏的作用。如果長期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,就能營養肌膚,使人白嫩,特別是老年人面板衰老更適合經常食用。

  抗衰老

  核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

  益心臟

  核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

  治失眠

  經常食用核桃仁可以治療由腎虛引起的失眠。用核桃仁5個,白糖30克,放在一起搗爛如泥,放到鍋里加黃酒50毫升,小火煎30分鐘,每日1劑,分兩次服就可以改善症狀了。

  防便祕

  方法:1.核桃仁炒香研細,每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份,搗細用蜜做丸***即三仁丸***,每丸重9克,每次2-3丸,每日2次。3.核桃仁6克,搗爛如泥,加適量蜂蜜調成糊狀,溫開水送服,每日3次。

  鎮咳喘

  核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用,還有鎮咳作用。《本草綱目》記載:“洪邁雲:邁有痰疾,以胡桃仁三顆,生薑三片,臥時嚼服,及飲湯兩三呷,又再嚼桃仁、姜如前數,即靜臥,及旦而痰消嗽止。”

  治關節炎

  有研究發現那些關節炎病人長期食用核桃對他們的身體非常有好處,這與中醫所說胡桃“善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛”的認識是一致的。胡桃治關節炎機理,中醫認為是其補腎強筋作用所致,認為與其富含維生素B6有關。

  核桃的營養吃法

  蜜制核桃很香、口感很好,但是裡面有很多糖,有的時候還要去炸,這樣就起到反作用了。而核桃生的吃又沒有香味,如何要有香味和口感還有利健康呢?我們的五仁月餅、八寶飯等食物都做到了這一點。但還有一個小妙招:將核桃仁焙乾、擀碎,和其他堅果一起,作為拌菜和麵食的佐料,這樣既補充到了營養又讓核桃變得好吃。

  吃核桃的禁忌

  核桃生食營養損失最少,在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前,吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術,相信在不久的將來,全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量,一般認為每天吃5~6個核桃,約20~30剋核桃仁為宜;吃得過多,會生痰、噁心,嚴重者會有嚴重的腹瀉,甚至水樣大便,造成身體脫水,如果因食用核桃造成腹瀉,請及時就醫。此外,陰虛火旺者、大便溏洩者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

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