清蒸金鯧魚怎麼做好吃原汁原味

　　金鯧魚肉細嫩，味鮮美，多數用來清蒸，保持原汁原味的清甜鮮美，清蒸金鯧魚怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.新鮮金鯧魚一條，一般檔主會幫殺好，回來自己再清理一下內臟就可以。

　　2.清洗乾淨後在魚身正反面劃幾刀。

　　3.把魚放容器裡，滴上幾滴米酒，並在魚身正反面均勻塗上適量鹽，醃製十分鐘左右。

　　4.準備些薑絲，蒜粒，幹蔥頭。

　　5.把切好的辛料放一部份到魚肚裡，剩下的放魚面上。

　　6.用一鍋燒開適量水，水開後把魚放鍋裡大火蒸約13分鐘。

　　7.把生蔥清洗乾淨後切絲。

　　8.燒熱一鍋，加適量油燒至高溫。

　　9.蒸好的魚，淋上一大勺醬油。

　　10.鋪上切好的蔥絲.

　　11.再把燒至高溫的花生油淋上.

　　12.鮮嫩的蒸魚便完成了,要趁熱吃哦，涼了會變腥的。

　　小貼士

　　1.處理好的魚有用醃和米酒醃製十分鐘左右，但不要過長，否則就不新鮮了。

　　2.蒸好的魚要趁熱吃，涼了會變腥。