夏季祛溼清熱的中藥材有哪些

  夏季天氣炎熱,氣溫高,又常下雨,因此溼氣比較重,機體會因此出現很多健康問題。那麼有哪些中藥材可以在夏季祛溼清熱呢?跟著小編一起來看看吧。

  夏季祛溼清熱的中藥材

  1、花旗參

  吃得過多生冷食物,引致脾虛,可喝花旗參茶,具健脾益胃之效。

  2、白朮

  乃菊科植物,其根部用作食療。具健胃強身和對四肢乏力及食慾不振等具療效。

  3、木棉花

  具除溼毒及清熱功能。

  4、茅根

  即白茅的根部,是利尿去溼之好材料。

  5、土茯苓

  土茯苓乃白合科植物,其根入藥。具促進體內水分流動之功效,利尿並具安神之效。

  6、荷葉

  取自荷花之新鮮葉片,晒乾使用。除了去溼利尿的作用外,亦有開胃消食之功效。

  夏季祛溼清熱湯譜

  1、冬瓜水鴨湯

  老冬瓜1塊***約800克***,水鴨1只,扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。做法:冬瓜連皮切塊,其他材料洗淨。上述材料放到鍋里加水,大火燒開後收小火,煲兩小時,加鹽即成。注意:煲的時候冬瓜不要去皮,吃的時候建議不要吃;扁豆、幹蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭,都不建議吃。

  2、金銀花水鴨湯

  金銀花25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1/4片,鮮姜2片,清水1000毫升,鹽少許。做法:金銀花洗淨,水鴨洗乾淨後放入滾水內煮5分鐘,取出;陳皮洗乾淨、泡軟颳去囊;清水1000毫升煮沸,將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改用文火煲兩個小時,加鹽調味。此湯具有清熱解毒之功效。

  3、荸薺水鴨湯

  荸薺***馬蹄***100克,水鴨1只,蔥20克,姜15克,料酒20克,鹽少許。做法:將鴨宰殺去毛及內臟;馬蹄去皮,一切成兩半;蔥切段,薑切片。把鴨放入鍋內,放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒,加水適量,置武火燒沸,改文火燉熬至鴨熟即成。此湯具有利尿消腫、清熱解毒的功效。

  夏季祛溼清熱食譜

  蝦仁炒絲瓜

  材料:絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水澱粉適量、薑絲適量、蒜片適量。

  做法:絲瓜洗淨,去皮,切成滾刀塊;蝦洗淨後,去頭去殼,剝成蝦仁。將蝦仁放入碗中,加入料酒5毫升和水澱粉5毫升,拌勻醃製10分鐘。炒鍋置火上燒熱,倒入油10毫升,待油溫燒至七成熱時,放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅,撈出待用。將炒鍋再次置於火上燒熱,倒入剩餘的油,放入鮮薑絲和大蒜片大火爆香,加入絲瓜塊翻炒片刻,放入蝦仁,調入適量的料酒、生抽、鹽、水澱粉,拌炒均勻即可。

  茯苓茅根煲豬瘦肉

  材料:鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。

  做法:各物分別洗淨。土茯苓切塊;茅根切段;紅棗去核。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升***10碗量***,武火煲沸後,改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。

  五加皮生蠍子煲雞殼

  材料:五加皮15克、牛大力30克***中藥店有售***,生蠍子45克,雞殼1副,豬瘦內150克,生薑3片。

  做法:用膠袋盛裝生蠍子倒入沸開水,燙約8分鐘,洗淨;其餘各物洗淨。一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升***10碗量***。武火煲沸後,改文火煲約2小時,下鹽即可。

  清炒馬齒莧

  材料:馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜***白皮***、香油。

  做法:將馬齒莧洗淨,切成3釐米長,入沸水鍋內焯水後撈出,瀝乾水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上,放入色拉油,燒至七成熱,下姜、蒜末煸香,放入馬齒莧,加鹽翻炒均勻,淋香油,出鍋裝盤即可。

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