小學生手抄報健康與食品安全

  疾病有成千上萬種,但健康只有一種。今天小編為大家精心挑選了,供大家閱讀和參考,希望能夠很好的幫助到大家,謝謝大家對小編的支援和鼓勵。

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  資料1

  節日健康飲食

  1、品種巧搭配。

  在注意色、香、味、形的前提下,力求葷素、冷熱、粗精、幹稀搭配合理。葷素搭配,可以激發人的食慾,保持營養平衡,酸鹼平衡。冷熱菜餚的口味,要甜鹹巧調理。精粗搭配,是指要適當吃些粗糧、粗纖維食物,這些食物可以幫助消化。

  2、肥瘦巧選擇。

  葷食應少而精,肥瘦搭配,以瘦為主,口味清淡,可多選擇牛肉、鴨鵝以及海鮮類。魚、肉的製作最好以清蒸為主,少吃油炸、火烤。

  3、夜餐巧補充。

  節日假期,玩得盡興,一不留神就到了深夜,肚子餓時,就會想到吃點夜宵。為不影響睡眠,夜餐最好選擇鬆軟易消化的食物,如饅頭、麵條等。

  4、零食巧調理。

  一日三餐油膩食品較多。餐中零食以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為好,可吃些水果,也可適量吃點山楂片、梅等。

  酒茶點綴

  5、酒茶巧點綴。

  酒是糧食精。適量飲酒能促進血液迴圈,加快新陳代謝,消除疲勞。但過度飲酒則會導致脾胃不適,抵抗力下降,身心皆傷。適當飲茶可幫助消化,但不宜多飲濃茶。

  6、用油要訣。

  要少用油,還要少用油炸、油煎、紅燒或燉;多用水煮、涼拌或清蒸。這樣不但可以降低熱量的攝取,而且還可以減少食物的油膩感和重口味。油炸比煎更不好,燉、紅燒的熱量也很高,營養師解釋,這是因為在炸時,一定會加入油,而每1 g的油會產生37、8 J的熱量。若是炸了之後又紅燒,因為加了糖,每1 g的糖則又產生16、8 J的熱量。

  7、調味要訣。

  少調味,重原味。自己熬的靚湯,鮮味和營養乃是各種人工調味料所不能取代的。通常作為煲湯的材料有豬骨、雞骨、魚骨。豬骨熬湯汁較濃,適合做濃湯或煨稀飯;魚骨熬湯汁帶腥,只宜料理海鮮;只有雞骨頭熬湯可濃可淡,色清味鮮,最適合於做菜。

  一般來說,營養師在估算食物熱量時,對於醬油、鹽、味精、醋、蔥、姜、蒜等都不會考慮,只有油、糖、米酒、澱粉類才會被視為有熱量。醬油本身並無熱量。1湯匙醋等於8、4 J的熱量,蔥、姜、蒜歸為蔬菜類,每100 g約105 J的熱量。調味類如醬油或醋,因熱量太低,所以不納入考慮;蔥、姜、蒜配料通常切碎爆香,通常只有加10 g,頂多8、4~12、6 J的熱量,因此也不算入總熱量中。但是1 g油脂會產生37、8 J的熱量,1 g的糖則是16、8 J的熱量,20 g的澱粉會產生約294 J的熱量。這些因含有高熱量,應該要控制新增量。

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  血型與飲食健康

  不同血型有不同抗原

  每一種血型都具有一定的抗原,以不同方式對不同物質發生作用,特別是對植物血凝素,這是一種附著在食物中的蛋白質,可使血液凝固。如果人食用了含有與血型不相容的植物血凝素的食品,該物質就會尋找其他棲身之地。例如某一器官中,將其周圍血液凝固,生出腫塊,長此以往就會生病。

  各種食物都含有不同的植物血凝素。如果它與血液抗原發生反應,就會破壞紅白血球,逐漸引發各種問題,損害腸道、神經系統和其他器官的健康。

  研究人員揭示,一些食品起著真正的藥物作用,是能量的來源,對某些人來說是健康的,但對另一些人卻可能是有害的。根據這一原則以及血型的不同,科學家制定出一些食譜給人們參考。

  o型血適應高蛋白食物

  o型血在人類學上是一種非常古老的血型,他們對高蛋白質食物非常適應,而對穀物胃口極差,所以對瘦肉和蔬菜消化得非常好。

  科學家向o型血的人建議:

  食用:牛肉、羊肉或鹿肉;鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鱈魚、雞蛋、牛奶或豆腐;新鮮乳酪;洋薊、大蒜、蘿蔔、萵苣、洋蔥、歐芹、甘薯和南瓜等;橄欖油或亞麻子油;蘋果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子。

  建議少量食用:肥豬肉、火腿和鵝肉等;梭子魚、魚子醬、薰鯡子魚、薰鮭魚、章魚等;各種型別的乳酪、冰淇淋、酸奶、全脂奶、鱷梨、洋折菜、蘑菇、橄欖、土豆、白玉米等;玉米油或葵花油;椰子、甜瓜、橘子、草莓、芒果和柑橘等。

  有專家稱,o型血的人可以靠瘦肉、動物肝臟、海鮮和綠葉蔬菜來控制體重。如果靠穀物、豆類、捲心菜、土豆之類減肥的話,那將是徒勞的。愛斯基摩人絕大多數是o型血,他們以肉食為主,很少吃蔬菜和瓜果,但罹患心血管疾病和癌症的很少。

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