立春過後南瓜還能吃嗎

  南瓜是一種很有營養的食物,味道非常的甜,非常的好吃,那麼立春後南瓜還能吃嗎?下面是小編為大家精心推薦立春吃南瓜的相關知識,希望能夠對您有所幫助。

  立春後吃南瓜

  立春後南瓜可以吃,只要不是變質腐爛的南瓜。

  南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。南瓜所含果膠可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。

  南瓜的做法

  小米南瓜粥

  原料:小米1000g,南瓜300

  做法:

  1、南瓜去皮切塊,小米洗淨後用水浸泡20分鐘;

  2、準備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時,用攪拌機將南瓜打成泥***省略也行***。

  3、30分鐘後,加入南瓜同煮,繼續煮15分鐘即可,中間要時時攪一攪,避免粘鍋。

  紫薯南瓜餅

  材料:紫薯,南瓜,糯米粉,蔓越莓,椰蓉

  做法:

  1、南瓜去皮上鍋蒸熟,取出趁熱加入20克白糖拌勻;

  2、糯米粉倒入盆裡,加入南瓜泥拌勻,揉成團,加蓋靜置醒發10分鐘;

  3、紫薯蒸熟後,取出壓成泥,然後加入白糖拌勻;

  4、然後再把蔓越莓碎加入再拌勻,麵糰和紫薯餡分成小劑子;

  5、麵糰攤開,中間放上紫薯泥,收口搓圓稍壓扁,放入椰蓉裡滾一下,沾上椰蓉;

  6、平底鍋掃一層油,把紫薯南瓜餅碼上,煎至熟即可。

  習俗

  1、句芒神

  句芒為春神,即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身,執規矩,立春之日民間習俗主春事。在周代就有設東堂迎春之事,說明祭句芒由來已久。山東迎春祭句芒時,根據句芒的服飾預告當年的氣候狀況:戴帽則示春暖,光頭則示春寒,穿鞋則示春雨多,赤腳則示春雨少。廣州地區則在立春前後,擊鼓驅疫,祈求平安。

  2、糊春牛

  糊春牛這項風俗活動是在立春前開始進行的,按傳統的作法,由縣政府***縣衙***聘請紙紮能手好匠,於立春前到縣城聚會,精心製作春牛影象。一般用竹篾綁成牛的骨架,用春木做腿,再糊上紙,塗上顏料,一個牛的形象就製作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多,當年就“五穀豐收”;糊上黑色紙,當年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙,以得民心。春牛糊好後,舉行開光點睛儀式,即設立香案,頂禮朝拜。

  3、迎春

  為了迎春,先在縣城野外選擇一片風水好地,搭起“春棚”準備迎春。春棚一般搭在交通要道,便於集中人群的地方。四周插上彩旗。迎春活動是在立春當天舉行,具體時間以曆書表為準,有時在當日辰時,有時在子時半夜。迎春活動一般都在浩浩蕩蕩的儀仗隊伍中,抬上春官遊行顯威,前擁後擠,威風無比。並有報子、馬弁等身著長袍馬褂,或各樣奇裝異服,坐在二人抬的獨木槓子上,邊進行邊做戲,打渾鬥趣,引人發笑。迎春的隊伍由四面八方擁向春棚前集中,然後到縣政府***縣衙***報喜迎春。

  4、貼宜春字畫

  春天到了,給門壁上張貼宜春字畫,這種風俗在唐代長安就有。據記載:立春日,唐代長安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫,字稱“宜春字”,畫稱“宜春畫”。如“迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花開”等內容。還有人給門楣上張貼一段祝願之詞,表示迎春的志願。如果會繪畫的人,常給門楣上畫一幅《臘梅圖》。

  5、咬春

  立春時還有自己的食品,主要是春餅、蘿蔔、五辛盤等,在南方則流行吃春捲,街市上都有不少叫賣春捲的小販。此處有兩點值得注意:一是過去認為咬春就是吃蘿蔔,其實也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。


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