製作蔥油餅乾的方法步驟
在生活中有各種各樣的餅乾，但是每個人的口味都不一樣，所以喜歡的餅乾口味也不同。蔥油餅乾就是一種最常見的餅乾，很受大家的喜愛，想知道它是怎麼做出來的嗎?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。
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原料 河套雪花粉500克，蔥花餡100克。
蔥油餅乍一看很簡單，確實製作也很簡單，但是美味擋住不
調料 清水350克，色拉油10克。
製作 1.雪花粉加清水和成麵糰，覆保鮮膜餳發20分鐘。2.麵糰揉好後下85克/個的劑子;案板刷油，將劑子放到案板上，用手攤成長方形。3.用餡尺取蔥花餡，均勻地抹在面上;將面橫折三次，再豎折三次，用手輕輕壓扁，放到電餅鐺***約150℃-180℃***烙至金黃色，一面烙好後，再反過來烙制。4.上桌時2個/份，斜切成三角形即可。
蔥油餅乍一看很簡單，確實製作也很簡單，但是美味擋住不
蔥花餡 蔥花100克倒入蔥油、芝麻油各5克，加鹽4克、味精3克調味即可。
小貼士 河套雪花粉是選用河套優質硬麥製作而成，麵筋及蛋白質質量好，麵糰韌性大，彈性好。雪花粉加工精度高，灰分控制在0.43-0.48%，粉色潔白，粉質細膩，不含任何新增劑，適於製作高檔水餃、燒麥、麵條、麵包及速凍水餃等。
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1.蔥油餅:
教你製作蔥油餅、口袋餅、南瓜雞蛋煎餅製作方法
用料:
麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量;
做法：
1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨,切成蔥花
2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子
3.將小劑子擀成約0.3釐米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花
4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條
5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀麵杖將其擀成約0.5釐米厚的圓餅
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;
9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可.
2.口袋餅：
教你製作蔥油餅、口袋餅、南瓜雞蛋煎餅製作方法
用料:
麵粉200克
做法：
1.麵粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘
2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成約50克重的小劑子
3.將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成約0.2釐米厚的麵皮
4.取一張擀好的麵皮,用小刷子在麵皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張麵皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麵皮做完也可以點這裡→讓金牌瘦身老師測測你的體質，一對一教你輕鬆瘦身
5.平底鍋內放油,下***袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出,從中間切開成兩個口袋餅,裝上炒好的餡料即可.
3.南瓜雞蛋煎餅:
教你製作蔥油餅、口袋餅、南瓜雞蛋煎餅製作方法
用料:
南瓜350克,麵粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升，生薑、蔥適量;
做法：
1.南瓜去皮和瓤後洗淨切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液
2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽***可根據自己的喜好加入糖***，倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊;
3.平底鍋內放油，將一半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。