榴蓮千層的經典做法介紹
愛吃榴蓮的人,你可不要錯過這款有榴蓮加入的點心哦。在蛋糕的位置裡邊,它也佔據著很重要的位置。以下是小編為您帶來的關於榴蓮千層的做法,希望對您有所幫助。
榴蓮千層的成品圖
榴蓮千層的食材
榴蓮千層的做法步驟
1. 雞蛋打散,不要打發
2. 加牛奶拌勻
3. 加入低粉、玉米澱粉、糖粉拌勻,有顆粒沒關係,稍後要過篩
4. 黃油隔水溶化,加一勺麵糊,充分拌勻
5. 倒回麵糊拌勻
6. 麵糊過篩
7. 不粘鍋加熱,離火加入一勺麵糊,將麵糊均勻覆蓋鍋底,中小火加熱。餅皮漲起代表已熟,每加一勺麵糊都要離火,麵糊覆蓋好再上火
8. 全部做好後油紙包好,入冰箱冷藏半小時。不用每張皮都隔開,因為皮有油能防粘。冰箱取出麵皮用直徑小於餅皮的碟反扣在皮上,然後用刀裁出圓形。
9. 裁好的餅皮,要每張小心撕開淡奶油加糖粉打發好,榴蓮肉用料理機打成泥,兩者都可入冰箱冷藏1小時再用,否則會邊抹邊溶
10. 一層面皮一層奶油
11. 一層榴蓮泥,然後要重複:餅皮、奶油、榴蓮泥。也可以一層餅皮奶油,一層餅皮榴蓮。疊完後四周用抹刀抹平奶油。冷藏2小時以上
12. 成品
榴蓮千層的做法
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