軟式布丁的經典做法介紹
一款軟軟,而富有味道的小布丁。只使用蛋黃來製作的話、就能創造出柔嫩的口感。以下是小編為您帶來的關於軟式布丁的做法,希望對您有所幫助。
軟式布丁的成品圖
軟式布丁的食材
軟式布丁的做法步驟
1.牛奶倒入鍋中
2.加入砂糖
3.小火加熱、
4.等砂糖融化後把鍋從火上移開
5.用蛋黃分離器把黃分量出來
6.把蛋黃打散、不要打發、用手持打蛋器打散就OK了~
7.把牛奶少量多次加入蛋液、混合、
8.加少量香草精、兩三滴就好了、
攪勻
9.把液體過篩
10.注入耐熱容器內
11.將容器的上半部包上錫紙、
12.烤盤倒入2CM左右的熱水、
13.布丁放入烤盤、
放入預熱好的烤箱、水浴法、
150℃、中層、25~30分鐘
14.烤好後取出、放涼後放入冰箱冷卻
15.淋上焦糖醬就可以了。
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