茶葉種植對自然環境的要求_茶葉種植技術

　　茶葉在種植的過程中，其中對於自然條件的要求比較高，茶樹在種植的時候對自然環境的要求有哪些?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的茶葉種植對自然環境的要求，希望能夠對您有所幫助。

茶葉種植對自然環境的要求

　　茶葉種植對光照的要求

　　茶樹有機體中90%～95%的幹物質是靠光合作用合成的。光對茶樹生長、茶葉質量有較大的影響，紅光、黃光易被茶樹吸收利用。在海拔500～800m的中山區，隨著高度的增加，雲霧、降雨日也相應增加，因而多漫射光，且所含紅、黃光多有利於氨基酸、維生素形成，茶葉芽嫩、葉肥、香味濃，這正是“高山出好茶”的氣候原因。

　　茶葉種植對水分的要求

　　水是茶株的重要組成部分，在茶葉採摘過程中，新梢不斷萌發，茶葉相繼採摘，需要連續地補充水分，因而茶葉生產中要求年降雨量在1500mm左右，月降雨量在100mm以上;灌溉條件好的茶園，年降雨量在1000mm以上，相對溼度保持在80%左右為宜。

　　茶葉種植對溫度的要求

　　茶葉屬亞熱帶耐陰性的多年生植物，喜溫喜溼，要求年平均氣溫、生產期間月平均氣溫均在15℃以上。3月上旬連續≥3d日平均氣溫≥10℃時，茶芽萌動生長、魚葉迅速展開;氣溫穩定在10℃以上時，茶芽、葉片生長加快，並抽出新梢;15～20℃時生長較快;20～30℃時生長最旺盛，但易老化，因而有“茶到立夏一夜粗”的說法;最高溫度在35℃以上時，生長停止;秋冬季氣溫下降到10℃以下時停止生長，進入休眠;茶葉生存的最低下限溫度因品種差異而不同，為-12～-8℃。

茶葉種植條件

　　種植烏龍茶的土壤條件及氣候條件

　　土壤是茶樹賴以生存的基礎，優良的土質條件，不僅影響茶樹的生長，而且對茶葉的品質產生影響。根據調查，名茶之鄉安溪的西坪、感德、祥華等高山茶園，土層深厚，多為山地棕壤，質地為砂質壤土，表層有機質含量較多，礦質營養豐富，pH值4.5～6.5，不僅適宜茶樹生長，而且製茶品質優異。

　　不同採製季節對烏龍茶品質影響是極為顯著的。一般春茶品質最好，秋茶次之，而夏暑茶品質最差。經過冬季的休眠期，茶樹體內積累豐富的營養，在春季氣候溫暖，雨量充沛，有利於茶樹氮代謝的進行，使鮮葉中內含物質豐富，特別是芳香物質、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分，含量較高，而影響烏龍茶香味的花青素、酯型兒茶素等成分相對較低。

　　所以春季烏龍茶一般香氣清高，滋味濃厚甘爽，品質好。夏暑期間，氣溫較高，茶樹生長迅速，體內碳代謝旺盛，有利於茶多酚的積累。特別在高溫條件下，茶鮮葉中酯型兒茶素、花青素及青嗅味物質增加，能形成烏龍茶良好香氣的萜烯類物質及具有優雅香氣的紫羅酮等明顯減少。所以夏暑季節所產烏龍茶香氣低淡，滋味苦澀，品質較差。

　　秋季天高氣爽，晝夜溫差大，特別有利於花果香型的芳香物質的形成與積累。如苯乙醛、苯乙醇含量增加，所以秋季所制烏龍茶，香氣尤為高銳持久，也就是人們常說的“秋香顯露”。但秋季茶鮮葉中，構成茶滋味的內含物質，明顯少於春茶，因而秋季烏龍茶常表現滋味較淡薄，不耐沖泡之特點，這是其品質不如春茶的原因所在。

　　另也有如鳳凰單樅的雪片，在冬季採摘製成。其茶品質可與春茶相比，雪片香氣濃厚。因在冬季茶樹藏納了一年中大部分的養份，倒成就了雪片的奇特品質。有如益品道中的雪片品種，其山韻濃厚，同樣是不可多得的好茶，且價效比相對於高價的春茶而言，較為經濟，但產量相對較少。

　　茶葉種植技術

　　一、新茶園建設

　　1，園地規劃：我鎮是典型的山區農業鎮，新茶園規劃要因地制宜，一般選擇海拔高度1200—1800米之間、土地集中連片、土層深厚、肥沃，周圍植被良好，氣候溫和，坡度適中，交通便得的地方作為新茶園。

　　2、園地開墾：沿等高線開挖水平臺地，檯面寬2米，臺距1.5米左右，道路、排灌系工程、綠化帶、場部***茶廠***要合理佈局，園間有一定的植被。

　　3、茶樹良種繁育技術：一般搜尋採用短穗扦插和茶籽起直播兩種方法，短穗扦插法採用半木千質化的一年生枝條作插穗，穗長5釐米，帶一葉一腋芽，苗床採用黃壤衛生土，苗床保持溼潤、遮陰，於6—11月份扦插，一齡茶苗出圃定植;茶籽直播法即採用完成成熟的茶籽鮮果直播。

　　4，茶樹種植技術：挖種植溝深80釐米，寬60釐米，施足底肥，一般畝施農家肥2000公斤或100公斤複合肥，採用單株定植方法，株距40釐米，畝植2000株左右，定植時間在6—8。

　　二、茶園管理

　　1、幼齡茶園管理：常耕鋤培土，防止牲畜踩踏，防治病蟲害，補植缺株缺塘，保證全苗，進行定型修剪，培養理想的茶蓬。

　　2、投產茶園的管理：冬季深翻，一般深翻15釐米左右，施足底肥，畝施農家肥1500公斤或複合肥50公斤;進行整型修剪，使茶樹保持一定的樹型高度和茁狀的發芽面，巧施追肥，每結束一次採摘，及時進行葉面噴施，常用磷酸二氫鉀或其他葉面肥。加強病蟲草害防治，我縣採摘期發生蟲害較重的是小綠葉蟬，一般先用高效無毒茶葉專用農藥***如安納A0—18等***，禁用高毒高殘留的農藥***如六六六、DDT、甲胺磷、敵敵畏、樂果等***，冬季噴施波爾多液進行封園，保持茶園豐產穩產。

　　3、採摘技術：採摘方法有留一葉採摘法、留二葉採摘法、留魚葉採摘法三種，鮮葉標準分為五級，即一級：多為一芽一葉及少數一芽二葉組成，芽葉整齊，鮮嫩度好;二級：主要由70%的一芽二葉和30%左右的一芽三葉組成;三級：由一芽二葉和一芽三葉各佔一半;四級：由較粗的一芽三葉和細嫩單片對夾葉各佔一半;五級：主要由粗老單片，對夾葉，芽葉比重極少，鮮葉貯運中要做到採下的鮮葉及時鬆散地放入茶蘿中，防止發熱變紅。

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