好吃的豬心做法

  豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡的作用。豬心要怎麼做才好吃呢?下面小編跟你談談豬心怎麼做才好吃?

  ——蒜爆豬心

  材料

  豬心500克  蒜苗25克  紅辣椒1個  香蔥1棵  生薑1小塊  大蒜3瓣  花椒適量  大料適量  桂皮適量  丁香適量  食用油30克  醬油1大匙  辣椒粉1小匙  精鹽1小匙  味精0.5小匙

  做法

  1.把豬心洗淨;蒜苗洗淨切段;蔥、姜洗淨後分別切成段、片;辣椒洗淨切片;

  2.把豬心放入水中,煮沸,撇去浮沫;

  3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油,與豬心同煮20 分鐘後撈出豬心切片;

  4.鍋內放油,燒熱,放入辣椒和剩餘的蔥、姜、蒜煸香,放入豬心片煸炒後起鍋盛盤;

  5.鍋內放油,燒熱,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入豬心,加辣椒粉、鹽、味精即可。

  注意

  蒜香味濃,開胃下酒。一定要洗淨豬心裡面的血塊。

  ——青椒炒豬心

  材料

  豬心1個,青椒150克,水發木耳25克,蔥米、薑末各10克,料酒20克,精鹽3克,味精2克,溼澱粉20克,湯30克,油800克。

  做法

  1、將水發木耳切成片。青椒切成象眼片。豬心抹刀切成片,用料酒10克、精鹽1克醃漬入味,再用溼澱粉10克拌勻上漿。

  2、鍋內放入油燒至四成熱,下入豬心滑散至熟,倒入漏勺。

  3、鍋內放入油30克,下入蔥末、薑末熗香,下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟,烹入用餘下的調料***不含油***對成的芡汁翻勻,出鍋裝盤即成。

  ——龍眼肉煲豬心湯

  材料

  主料:桂圓肉40克,豬心500克,

  調料:姜5克,鹽3克

  做法

  1.先將豬心剖開,別去脂肪筋膜;

  2.把龍眼肉***桂圓肉***用清水洗淨;

  3.生薑去皮,切1片足夠;

  4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中;

  5.用慢火煲3小時,加入少許鹽調味,即可食用了

  小編推薦:

  1.龍眼肉健脾開胃,養血補心,寧神益智,特別是對神經心悸有一定的作用。

  2.如果經常心跳不安,汗水多。失眠,夜睡不寧,精神疲乏,食慾不振,健忘,可以此湯作食療。作為滋補用途,龍眼是優於其他果實的。

  ——榨菜蒸豬心

  材料

  榨菜,豬心,鹽,酒,砂糖,生抽,薑絲,生粉

  做法

  1、豬心洗淨切片,用鹽、酒、砂糖、生抽、薑絲、生粉醃好。

  2、再放上榨菜,淋上生油,放鍋裡蒸十分鐘左右便可食用。

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