南瓜的四種好吃做法

  南瓜口感獨特,味道香甜,營養豐富,十分受歡迎,今天,小編為大家整理了南瓜的幾種做法,希望大家喜歡!

  烤南瓜

  原料:

  南瓜1000克、鹽2克、黑胡椒少許、橄欖油少許

  做法:

  1、準備的南瓜

  2、南瓜洗淨切塊擺放在烤盤中,不要去皮

  3、在南瓜上撒少許的鹽,少許的黑胡椒碎;鹽不要多,頂多有2克

  4、在南瓜上淋上少許的橄欖油

  5、放進已預熱200度的烤箱中,採用上下管加熱純烤的方式

  6、200度烤17分鐘,取出烤盤,烤的過程蒸發掉一部分水分,南瓜烤過之後更加軟糯

  小竅門:

  烘烤的時間試過幾次,這個時間較為恰當,包括成品的形狀及軟糯的程度;

  紅棗南瓜湯

  原料:南瓜500克、紅棗50克、紅糖適量。

  做法:

  將南瓜去皮,紅棗去核,入鍋一起加水煮爛,加紅糖調化即可。

  南瓜餅

  原料:

  南瓜***去皮後***150g、細砂糖10g、糯米粉100g、豆沙適量、熟白芝麻適量、油適量

  做法:

  1、南瓜去皮去籽,切小塊,蒸熟。

  2、蒸熟的南瓜過篩成細膩的南瓜泥,加糖,加入糯米粉。

  3、先加90g糯米粉,攪拌均勻後看麵糰的乾溼程度再慢慢加糯米粉,直到麵糰光滑,不粘手,軟硬適中。

  4、取20g一團,搓圓,捏成面片,放上5g紅豆沙,像包湯圓一樣用虎口一邊往上推,一邊把紅豆沙包起來,儘量不要包入空氣。

  5、收緊口,搓圓,按扁,兩面均沾白芝麻。

  6、把剩餘的都做好。

  7、起油鍋,小火慢煎,兩面金黃即可。

  小竅門:

  1、南瓜過篩更細膩,嫌麻煩的話直接用勺子壓成泥也可以。

  2、糯米粉的量供參考,少量多次新增為好。

  3、沒有紅豆沙,包實心的也很好吃。也可以用紫薯泥做餡,很漂亮的。

  南瓜綠豆湯

  原料:老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。

  做法:

  1.綠豆洗淨,放半咖啡匙鹽拌勻醃五分鐘;南瓜去皮洗淨,切成約兩釐米見方的塊。

  2.鍋中加約一斤半水,將綠豆淘洗兩遍後下水鍋,用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。

  3.當綠豆皮剛被煮裂時,下南瓜塊,大火燒沸後改中火煮至軟熟。4.放鹽後煮兩分鐘

  5.攪勻後盛入湯盆即可上桌。

  南瓜的功效和作用

  1降血糖南瓜中含有豐富的鈷,可以活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並且參與著人體維生素B12的合成,對防治糖尿病、降血糖有著特殊的療效。

  2防癌抗癌南瓜裡所含的維生素C有能消除致癌物質亞硝胺的病變作用,能預防有癌物質的產生。

  3促進生長髮育南瓜由於含有豐富的鋅,能參與著人體核心酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,也為人體生長髮育的中藥物質,有益寶寶面板和指甲的健康。

  4解毒南瓜中含有大量的維生素和果膠,其中果膠有著良好的吸附性,可以粘結和消除體內的細菌毒素及其它有害物質,能起到解毒的作用。

  5保護胃黏膜、幫助消化南瓜中含有的果膠還有另一個功效,就是保護胃膠道粘膜,讓腸胃免受粗糙食品的刺激,促進胃潰瘍的癒合,適宜於胃病者。另外南瓜所含的一些成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。