土豆的六種好吃做法

  提到土豆大家幾乎都會想到酸辣土豆絲,那麼大家知道土豆的其他做法嗎?今天,小編為大家整理了土豆的一些好吃做法,希望大家喜歡!

  【酸辣土豆絲】

  原料:1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

  作法:

  ①把土豆去皮切絲,越細越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。

  ②土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆。

  ③準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。

  ④開火、坐炒鍋、添油。

  ⑤油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

  ⑥倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。

  ⑦倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。

  ⑧菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

  【土豆南瓜湯】

  主料:土豆、南瓜

  配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精

  作法:

  ①把土豆和南瓜切小塊,杏脯、紅棗切小粒,枸杞泡水。

  ②鍋裡放入少許油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下,加水,再加鹽和蘑菇精少許。

  ③把2倒入高壓鍋,加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞,燜5~8分鐘***也可以在燉鍋中慢慢燉,直到土豆和南瓜熟爛***即可。

  【拔絲土豆】

  主料:土豆

  配料:食用油、糖

  作法:

  ①土豆去皮,切成大塊,入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮,出鍋待用。

  ②鍋內放少許油,加熱,放入白糖,不停攪拌,待糖熬成糖稀後,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出鍋。

  此品外脆內軟,香甜可口,但需乘熱吃,否則會變硬。

  【涼熗香辣土豆】

  原料: 土豆、蒜末、辣椒麵。

  作法:

  ①先切好土豆絲。

  ②燒開水將土豆絲氽一下水,一定不要時間太長了,時間太長,土豆絲就不脆。

  ③將燙好的土豆絲撈起,放在盆裡,撒上蒜末、辣椒麵***事先炸好的辣椒油也可以***,不過沒有現炸的香。

  ④將鍋裡燒點油最好加點花椒***花椒油也行***燒冒煙了往土豆絲上一澆,然後蓋上蓋,悶一會兒***。

  ⑤放點鹽、味精、少許糖***個人認為甜了不好吃***、白醋、香菜、淋點少許香油***可加可不加***。

  ⑥邊拌邊嘗味道,少什麼調料加什麼調料,不加調料,你就嘗完了。

  【咖哩土豆】

  主料:土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿蔔一根

  調料:糖、鹽、咖哩粉或塊、油適量

  作法:

  ①土豆切塊洗去澱粉,胡蘿蔔、雞肉切丁,洋蔥切絲。

  ②鍋洗淨放油,加熱後放入切好的土豆、胡蘿蔔、洋蔥翻炒,加水,大火煮十分鐘後起鍋***水要多加,大火煮食比較費水,容易幹鍋***,見洋蔥融化即可,加入咖哩***咖哩要預先用涼水調開***,加入鹽、糖,轉小火煮五分鐘即可。

  【香辣排骨燜土豆】

  原料: 排骨,土豆。

  配料:老抽***上色***、生抽***上味***、砂糖:適量、薑片:適量、料酒:15ML。

  喜歡辣的,就用老乾媽火鍋料吧, 我加了一調羹,用豆瓣醬也行。或者乾脆不加辣味,味道就是醬排骨的味道了。

  作法:

  ①小排骨,適量,剁成小段。

  ②土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。

  ③鍋上火,熱鍋涼油,等油熱了,放入薑片,爆香。

  ④爆炒排骨,炒幹水分和腥氣。

  ⑤放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒幾下,再加一點水。

  ⑥放入土豆,可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。

  ⑦放入適量辣醬,拌勻,加點水,然後就燜吧!等土豆爛了,大概是20到25分鐘的樣子就可以了。 土豆不要先過油,味道容易進去。