美容又養顏的紅豆湯圓怎麼做

  湯圓也可以吃出很多不一樣的花樣來,不妨花點心思做,當成一道菜,下面,小編為大家介紹一下美容又養顏的紅豆湯圓,歡迎大家閱讀。

  美容又養顏的紅豆小湯圓的做法:

  食材:小湯圓200克,蜜紅豆60克,水澱粉少許,醪糟一份,白砂糖適量

  做法:

  1、取鍋燒水,水開後放入醪糟煮開;

  2、煮開後調中小火放入小湯圓,注意煮的過程中漂去醪糟產生的泡沫,不要離開火邊,以防撲出;

  3、待小湯圓全部漂到水面上後,加入蜜紅豆煮開,放入適當水澱粉,直至紅豆湯略顯粘稠卻又不至於粘在勺子上為好;

  4、關火,根據自己的喜好加入白砂糖後,即可盛起食用,該品冷熱口味皆為良好,但初春時節,還是以吃熱食為好。

  紅豆小湯圓營養提示:

  1、紅豆顏色越紅則含鐵量越高

  之所以很多人都認為紅豆可以補血,這並不是因為紅豆是紅色的,而是因為紅豆中含有豐富的鐵質,可以預防缺鐵性貧血。但如果是其他原因造成的貧血,紅豆則無能為力。

  購買時以豆粒完整、顏色深紅、大小均勻、緊實薄皮的為佳品;其顏色越深,表示鐵質含量越高,藥用價值越大。而在儲存時,乾紅豆可用有蓋的容器裝好,放於陰涼、乾燥、通風的地方儲存。清洗紅豆時可將其裝於盆中,放適量清水,攪洗一兩遍,倒去雜質即可。

  2、相思豆潤腸通便,還可美容養顏

  紅豆,又稱相思豆,經過一定的醃製後可做成甜蜜的蜜小豆。紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化溼補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

  有關營養專家分析表明,紅豆的蛋白質、澱粉、食物纖維含量都很高,還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。因此紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近,有些甚至超過了綠豆。

  3、湯圓雖好,特殊人群應少吃或不吃

  湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材,黏性高,不易消化。對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童,在食用湯圓的時候就應特別留意,以免造成消化不良或吞嚥阻礙;湯圓餡種類繁多,其中油脂含量均較高,會影響慢性病患者病情;另外,甜餡常會使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙餡等會加重腎臟病患者病情,應特別注意;對於體重超重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者,都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓;對於痛風病患者,高油脂的食物會影響尿酸的排洩,增加痛風病復發的可能。