宴客有哪些需要注意的禮儀

  ***一***座位的禮儀

  一般的宴會,除自助餐、茶會及酒會外,主人必須安排客人的席次,不能以隨便坐的方式,引起主客及其他客人的不滿。尤其有外交使團的場合,大使及代表之間,前後有序,絕不相讓。茲就桌次的順序和每桌座位的尊卑,分述如次, 以供讀者參考。

  ***二***桌次的順序

  一般家庭的宴會,飯廳置圓桌一臺,自無桌次順序的區分,但如果宴會設在飯店或禮堂,圓桌兩桌,或兩桌以上時,則必須定其大小。其定位的原則,以背對飯廳或禮堂為正位,以右旁為大,左旁為小,如場地排有三桌,則以中間為大, 右旁次之,左旁為小。

  ***三***席次的安排

  賓客邀妥後,必須安排客人的席次。目前我國以中餐圓桌款宴,有中式及西式兩種席次的安排。兩種方式不一,但基本原則相同。一般而言,必須注意下列 原則:

  1、以右為尊,前述桌席的安排,已述及尊右的原則,席次的安排、亦以右為尊,左為卑。故如男女主人並座,則男左女右,以右為大。如席設兩桌,男女主人分開主持,則以右桌為大。賓客席次的安排亦然,即以男女主人右側為大, 左側為小。

  2、職位或地位高者為尊,高者座上席,依職位高低,即官階高低定位,不 能逾越。

  3、職位或地位相同,則必須依官職傳統習慣定位。

  4、遵守外交慣例,依各國的慣例,當一國政府的首長,如總統或款宴外賓時,則外交部長的排名在其他各部部長之前。

  5、女士以夫為貴,其排名的秩序,與其丈夫相同。即在眾多賓客中,男主賓排第一位,其夫人排第二位。但如邀請物件是女賓,因她是某部長,而這位先生官位不顯,譬如是某大公司的董事長,則必須排在所有部長之後,夫不見得與 妻同貴。

  6、與宴賓客有政府官員、社會團體領袖及社會賢達參加的場合,則依政府 官員、社會團體領袖、社會賢達為序。

  7、歐美人士視宴會為社交最佳場合,故席位採分座之原則,即男女分座,排位時男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座,則 華人與外賓雜坐。

  8、遵守社會倫理,長幼有序,師生有別,在非正式的宴會場合,尤應烙遵。如某君已為部長,而某教授為其恩師,在非正式場合,不能將某教授排在該部長 之下。

  9、座位的末座,不能安排女賓。

  10、在男女主人出面款宴而對座的席次,不論圓桌或長桌,凡是八、十二、十六、二十、二十四人***餘類推***,座次的安排,必有兩男兩女並座的情形。此或然無法規避。故理想的席次安排,以六、十、十四、十八人***餘類推***為宜。

  以上是席次安排的原則。由於席次安排尊卑,賓客一旦上桌坐定,看看左右 或前後賓客,尊卑井然。