秋分的時候吃螃蟹對身體好嗎

  螃蟹是一種很美味的食物,很多人都非常的喜歡吃,螃蟹一般在秋季吃,那麼秋分吃螃蟹好嗎?下面是小編分享的秋分吃螃蟹好嗎,一起來看看吧。

  秋分吃螃蟹好嗎

  秋分正是吃螃蟹的好時節。我國民間俗語有云:“秋分食蟹忙”,秋分正是螃蟹大量上市,蟹黃肥厚最滋補的時候。肉質白嫩鮮美的螃蟹,營養價值頗高,其蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍,而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素。

  不過值得注意的是,螃蟹首先要蒸熟煮透,吃蟹時最好還要除去蟹的腮、胃、心、腸等臟器。由於螃蟹性寒,虛寒者不宜多食,更不能與柿子、生梨等寒性水果同食。

  秋分吃螃蟹的好處

  抗感染,促進傷口癒合

  螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而其中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。

  解毒功效

  精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排洩作用。

  預防腫瘤

  螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

  含有豐富的維生素

  螃蟹營養豐富,含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5—6倍,比魚類高出6—10倍,比蛋類高出2—3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6—10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。

  怎麼挑優質螃蟹

  1、看蟹殼 凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實;殼背呈黃色的,大多較瘦弱。

  2、看肚臍 肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體不足。

  3、看螯足 凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無。

  4、看活力 將螃蟹翻轉身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉翻回的,活力強,可儲存;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。 5、看雄雌 農曆九月挑雌蟹,十月選雄蟹,母蟹吃黃、公蟹吃膏。挑母蟹可以看其圓形肚臍下面有幾層,一般有三層就很好吃了,黃滿、油多;長到五層,黃就很硬了;挑公蟹,可以看其三角形肚臍上方左右的兩塊是否發黃,發黃一般就有膏了,如果發白,可能是空殼蟹,沒有膏。