秋季食療養生吃什麼粥最好

  秋季食療,現在變成越來越被關注的話題。秋冬要進補,先從飲食起。下面小編整理了秋季食療必喝的粥,一起來看看吧!

  秋季食療養生吃什麼

  1、鴨肉海帶蘿蔔粥

  材料:鴨腿1只,海帶50克,蘿蔔300克,大米70克,姜10克,清水及適量食鹽。

  做法:將鴨腿清洗乾淨剁成小塊並晾乾,海帶、大米均洗乾淨備用:將鴨肉、海帶、大米一同放入鍋中,加入清水及薑片,大火燒開後,轉用小火燉熟,讓如白蘿蔔塊,繼續燉,直至蘿蔔煮爛成粥,加調料調味即可。

  2、百合杏仁赤豆粥

  材料:百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g。

  做法:先將赤小豆煮至半爛,再加入百合、杏仁、粳米煮粥,最後加冰糖調味。

  百合杏仁赤豆粥紅白相間,粥稠味美,具有清熱利溼、滋陰潤肺的功效,適於咳嗽、喘促、口乾者。

  3、冬瓜仁薏米粥

  材料:冬瓜仁20~30克,薏米15~20克,粳米100克。

  做法:先將冬瓜仁洗淨,煎取汁,去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。

  薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒,功能清肺化痰、排膿,用於肺熱咳嗽。

  4、蜜豆南瓜粥

  材料:南瓜100克、米飯1碗、蜜紅豆50克、白砂糖少許、水適量。

  做法:南瓜去籽,去皮,洗淨切小塊,鍋中放水,燒開後加入剩米飯把米飯用勺子搗開。加入一半的南瓜和蜜紅豆,煮開,把南瓜煮的軟爛,搗碎。加入剩餘的一半南瓜,將南瓜煮軟,粥變濃稠出鍋即可。

  南瓜富含碳水化合物、果膠,可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分,是健胃消食高手。黃澄澄、軟糯糯的南瓜不僅看著賞心悅目,還是養胃佳品,對女同胞來說還有排毒美容的功效。

  5、紅薯小米粥

  材料:紅薯50克,小米50克。

  做法:紅薯洗淨去皮,切成一寸長,五分厚的小塊。小米淘淨。小米、紅薯放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮至米爛成粥。

  紅薯最大的功效是能夠調節腸道,它含有可溶性纖維和大量的菌群,有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低,因而對減肥、健美有一定的作用。在乾燥的秋冬季,來碗紅薯粥對身體的好處多多。在我國的古典中醫文獻中:紅薯補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰的功效。

  秋季降火的水果

  火龍果

  火龍果性屬涼性水果,味甘,營養成分豐富,含有大量的維生素***C、B2、B3***和膳食纖維,而且含有鐵、磷、鎂、鈣、鉀等物質,能補充人體所需的許多影響成分。雖然火龍果是熱帶水果,不過卻有清火的作用。

  香蕉

  香蕉屬於寒性水果,味甘、微澀。具有良好的清熱止渴解毒、利尿消腫、潤腸通便、的作用,因此對於便祕、血熱情況的人有良好的改善作用。

  楊桃性涼,常食用不經可以補水,還能降火。而且它們富含有很高的維生素、蘋果酸、鈣、鉀、鎂等威力啊那個元素,是一種營養成分高的水果,能租金食慾,具有保健作用,而由於它偏寒,所以不利於脾胃溼寒的人食用。

  西瓜

  西瓜水分含量高,能有效的止渴。中醫藥學中提到,西瓜性寒,所以能解熱去火。由於是生冷食物,不宜多吃。尤其脾胃虛寒、溼氣重的人不適合食用。

  雪梨性寒,能夠潤肺止咳,降火解毒,很多人用它來做成冰糖雪梨潤肺止咳。由於雪梨性寒,多食用會傷害脾胃,因此身體虛冷的人要儘量少吃。

  柿子

  柿子屬於涼性食物,口感甜膩,微澀,營養豐富,含有較高的維生素、糖分等,每天吃一個,能補充一天維生素C的含量。有潤肺化痰、生津清熱去火、健脾養胃的作用,不過要記住,柿子不能空腹食用。

  柚子性涼,味道甘酸,能降火,而柚子皮比果肉的清火作用來得更好。柚子富含有多種維生素***B1、B2、C等***,對降低膽固醇有不錯的作用。內含有天然微量鉀元素,對心腦血管、腎臟病患者有顯著效果。

  番茄

  番茄***西紅柿***性微寒,內含有維生素A、C等元素,有健胃消食、清熱解毒、利尿降壓、涼血平肝去火的作用。雖然,番茄營養豐富,但是不適合經期女性生吃,因為性質寒冷。

  枇杷味道甘甜且酸,性涼,有很好的潤肺止咳的功效,有利於消化,能增加食慾,而且能預防感冒。將枇杷葉晒乾後,能製作成茶葉,能有效的降火下氣,經常用於止嘔吐。

  荸薺

  荸薺性寒,有化痰除脹、清肺熱、涼血生津等作用,經常食用能清熱瀉火。如果已經受寒,則不宜食用太多,否則會脹氣,導致不適。

  秋天天氣乾燥喝什麼湯好

  蜜瓜螺頭雞湯

  功用:湯燒出來的正色是奶白色,很濃很白,具有美容,滋潤效果。

  材料:蜜瓜半斤***注意,要挑白皮綠肉蜜瓜,生一點,不要太熟***,新鮮海螺肉半斤***如果沒有新鮮的,乾的二兩就夠***,老母雞一斤。

  輔料:生薑一小片。

  做法:最好用傳統的高深的瓦罐,如果沒有,高深的不鏽鋼鍋也行。先將水燒開***水量超過材料一倍***,薑片、螺肉、雞塊放入,大火燒半小時,然後中火兩小時,然後將切成小塊的蜜瓜放入,再中火半小時即可,此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最後根據口味放鹽。

  提示:新鮮海螺不容易清洗,外面有一層滑膩液體。用幹生粉與螺肉拌勻,用水沖洗,就容易乾淨。

  乾的螺肉用溫水泡1小時,再洗淨待用;母雞切快,6塊。如果太肥的話,可去雞皮;但不去皮最好,有雞皮,湯香。

  淡菜紫菜瘦肉湯

  基本特點滋陰降火,清化熱痰。

  基本材料瘦豬肉180克,淡菜90克,紫菜60克

  做法

  ***1***淡菜用水浸軟,洗淨;瘦豬肉洗淨,切絲,用鼓油、生抽、鹽、生粉醃10分鐘,紫菜撕成小塊,放鍋內炒片刻,去腥味和砂,用清水浸開,洗淨。

  ***2***把淡菜放入鍋內,加清水適量,文火煲沸15分鐘後,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉絲煲至肉熟,調味供用。

  說明:本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘鹹寒,功能降火滋陰、清胃生津,含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸和維生素***A、B***等。紫菜性味甘鹹寒,含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等,是一種營養系豐富的海菜,功能降火去痰、軟堅散結。瘦豬肉性味甘平,有滋陰養血的作用。合而為湯,則能養不足之陰液,清鬱結之熱痰,降上浮之虛火,是陰虛之旺或肝陽上亢的理想輔助治療湯品,也是熱病後極佳的調養品。

  羅漢果白菜乾湯

  每次選用羅漢果1/3-1/2個,白菜乾50克,瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜乾洗淨,瘦豬肉洗淨切粗件,三物同放進湯煲內,先用武火後用文火煲湯,使菜乾變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。

  沙蔘玉竹煲老鴨湯

  本湯選用沙蔘50克,玉竹30克,老鴨***大者半隻,小者一隻***。先將老鴨去毛及內臟洗淨,切粗件;沙蔘、玉竹洗淨。用中火至文火煲煮一個半小時,調味即可。本湯能滋陰潤肺,養胃生津。

  冰糖燉木瓜

  選熟木瓜***小者一個,大者半個***,去皮去核切件,放入燉盅內,加進適量冰糖,隔水燉1小時。本品有養陰清潤養顏之功效。