中醫飲食養生知識

  中醫飲食養生就是按照中醫理論,調整飲食,注意飲食宜忌。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  

  1、先食療、後藥餌:

  對於老年人,食療在治療疾病方面有利長期食用,因其五臟衰弱,氣血虧損,加之脾胃功能減退,故對於患慢性病或身體虛弱的老年人更易取得藥物所難獲得的功效,故應先食療而後必要時用藥較妥。

  2、多講究早食常宜早,晚食不宜遲,夜食反多損的原則:

  食宜細嚼緩咽;宜善選食和節制飲食;淡食最宜人;食宜暖;老年人食堅硬或筋韌食物,應食宜熟軟。

  3、因後天之本,及早食養:

  中醫認為,脾胃乃人體的後天之本,故食療養生也需從青年開始,以食療調理以保養脾胃乃養生延壽之大法。如味甘淡薄也足以滋養五臟,故應少吃生冷、燥熱、重滑等飲食,使其不致傷脾胃。如能長期做到顧護中氣而恰當的食療養生,則可祛同延壽。

  4、食養關鍵在於飲食有節:

  節制飲食關鍵在於“簡、少、儉、謹、忌”五字。飲食品種應恰當合理,不可進食過飽,應注意飲食的衛生,宜做到先飢而食,食不過飽,未飽先止等。

  中醫飲食養生

  從飲食中吃出健康

  想通過來調養身體,就要趨利避害,建立起科學的良好習慣,克服那種胡吃亂吃,想吃什麼就吃什麼,想吃多少就吃多少的不良習慣。從而提高了生命整體質量。規律用餐、合理搭配是“食養”的基本原則,同時食物還要種類多樣,搭配合理,五味適中;進食時要細嚼慢嚥,不可暴飲暴食;美食美器,心緒安和。另外,食物還要與年齡、體質、地域環境、季節天氣相適應。

  食物吃法有講究

  對於味道好、營養價值高的食物,人們自然喜歡多吃,但認為,食物本身的營養價值固然重要,其食用方法也對食物營養的吸收和腸胃健康很重要。按時進餐是維護人體對營養物質有節律性的吸收和利用的關鍵,是食養中的重要因素之一。適量是保持人體陰陽平衡的重要環節之一。

  細嚼慢嚥可充分發揮口中的津液灌溉五臟六腑,潤澤周身的作用。由於津液中的多種酶、維生素、有機酸等物質有助消化,潤潔、抗菌、抗毒和防癌等作用,過量,暴飲暴食,縱容口腹,大吃大喝,極易損傷脾胃而得不到充分消化,酷烈之氣易內蝕臟腑而引發。

  食物也有“四氣五味”

  認為,食物具有寒、熱、溫、涼四種屬性,還有酸、辛、苦、鹹、甘五種味道。食物的屬性與味道的不同,影響著其對身體作用的不同。

  寒性、涼性的食物都有利於熱性。如:苦瓜性寒,能清熱解毒,可用於熱病或暑熱煩渴,肝熱引起的目赤痛。寒涼只是程度的不同,如蘋果、香蕉都屬於涼性水果,都有生津止渴的作用,用於熱傷陰津出現的煩熱口渴。熱性、溫性的食物對寒性病症有好處。如:羊肉、狗肉性溫,都有溫中暖腎作用,可用於脾虛腎虛出現的腹痛少食,腰膝痿軟。同時,認為食物味道不同作用就不同。酸味能收能澀,如櫻桃能滋養肝腎而止瀉;辛能散能行,如蔥白、香菜能散風寒;苦味能瀉火,如苦瓜能清熱解暑,解毒。

  鹹味能軟堅潤下,如紫菜、海帶都能軟堅散結。甘味能補虛,如龍眼肉能補脾胃,養血安神;大棗可補脾胃,養氣血。