穀雨明目養肝的食療方

  穀雨養生可以藉助食療,所以這個時節食療的方子有哪些?下面是小編整理的關於,希望大家喜歡。

  ——1、枸杞子燉蛋

  用料

  枸杞子15克,雞蛋1~2個。

  做法

  先將雞蛋打入碗內攪勻,加入枸杞子,加入少許調味品,隔水燉熟即可使用。

  功效

  補益肝腎,明目,適用於肝腎不足的腰膝痠軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

  禁忌

  脾虛滯瀉者少食。

  ——2、兔肝雞蛋湯

  用料

  兔肝1~2個,雞蛋1~2個,鹽等調味品適量。

  做法

  將兔肝切片,用生粉、鹽、姜、醬油醃一下;鍋內水燒開後放入醃好的兔肝,再打入雞蛋攪勻,煮開幾分鐘,加入適量調味品即可食用。

  功效

  養肝明目、清肝止痛,適用於夜盲症及肝熱目赤痛者。

  兔肝為兔的肝臟,其味甘、苦、鹹,性寒,歸肝經。其主要成分有蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養肝清肝以明目,最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收。

  禁忌

  要控制豬肝的食用量,一次不能進食太多。

  ——3、魚鰾龜肉湯

  用料

  魚鰾20克,龜肉100克,鹽等調味品適量。

  做法

  將龜肉切成塊,與魚鰾同煮湯,加入食鹽,待龜肉熟後,即可食用。

  功效

  補腎,適用於腎虛之夜尿多、遺尿、慢性腎炎者。

  龜又名烏龜,其味甘、酸,性平,歸肺、肝、腎經。龜肉主補腎經,凡腎氣不中或腎陰不足之病症,均可常食龜肉。魚鰾滋補腎陰,二者起相輔相成的作用。

  禁忌

  龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。

  ——穀雨前香椿嫩如絲

  舊時北京人會採摘香椿,回來炒食或者拌食。香椿又名“毛椿”,這是一種落葉喬木,樹幹挺直,樹皮呈赭褐色,常生於向陽的山坡雜木林內、山谷溪旁或疏林邊緣,也常常被人們栽培於村邊、路旁、房前屋後。香椿樹春天生長的嫩芽具有獨特的芳香氣味,是別具風味的木本蔬菜。可炒食、涼拌、酒炸、乾製、醃漬。一般家庭以香椿芽拌食麵筋,清香而韌軟,以香椿嫩葉拌食豆腐,味更佳。並且製作也非常簡便。只需將香椿葉洗淨,切成細末***豆腐可先用沸水焯一焯***,加細鹽、糖、味精、香油拌之,一綠一白,白豔而味極清美。