什麼是休閒食品有哪些危害

  休閒食品是在人們閒暇、休息時所吃的食品。那麼你對休閒食品瞭解多少呢?以下是由小編整理關於什麼是休閒食品的內容,希望大家喜歡!

  什麼是休閒食品

  休閒食品 ***leisure food***其實也是快速消費品的一類,是在人們閒暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品.主要分類有:乾果,膨化食品,糖果,肉制食品等.隨著生活水平的提高,休閒食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市,就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉乾、五香炸肉等休閒食品。休閒食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品,隨著經濟的發展和消費水平的提高,消費者對於休閒食品數量和品質的需求不斷增長。

  休閒食品的分類

  休閒食品可歸納為九大類:

  穀物類製品***膨化、油炸、烘焙***

  果仁類製品

  薯類製品

  糖食類製品

  派類製品***酸角果派,西番蓮果派等***

  肉禽魚類製品

  乾製水果類製品

  乾製蔬菜類製品

  海洋類製品

  休閒食品的安全隱患

  商店裡休閒食品是琳琅滿目,供大家選擇的也是數不勝數,但是在選擇和使用休閒食品的時候,要學會為自己的人身和健康著想,為此向廣大休閒食品消費者提供以下有用的建議

  硬果類

  包括:花生、松子、榛子、杏仁、胡桃、開心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。

  安全隱患:黴變、受潮、蟲蛀。

  專家支招:很多硬果類食品都是散裝的,可以通過品嚐來判斷是否有質量問題。對於包裝好的硬果類食品,可以通過觀察硬果的外觀來分辨好壞。高質量的硬果,一般色澤都比較鮮亮,有光澤,乾燥無雜物,不會出現黴斑、蟲眼等。因此,在購買時,一定要認真仔細地檢查包裝袋裡的硬果是否有“問題”。

  膨化類

  包括:蝦條、薯片、爆米花、雪餅、蝦酥等。

  安全隱患:新增過量防腐劑、儲存不當造成細菌汙染、超過生產日期。

  專家支招:據介紹,為了使膨化食品外形美觀、儲存方便,不少廠家在包裝袋內衝入氣體,有的甚至濫用膨化劑等成分。而這些氣體和膨化劑一旦加入過量,勢必造成食品中含有的有害成分增多,危害人體健康。因此,選購膨化類食品時,一定要選擇品名、配料、廠家地址、生產日期、保質期等標識齊全、明確的產品,儘量不要在一些路邊店、小地攤等沒有質量保證的地方購買。同時,注意這類食品是否乾脆新鮮。

  果凍類

  包括:果凍、果脯、果丹皮、話梅等。

  安全隱患:濫用色素、化學成分殘留、超市二次汙染。

  專家支招:專家指出,果凍果脯類食品中會含有香精、防腐劑等成分,過多食用或者食用不合格產品,會對身體造成很大危害。專家建議,購買果凍果脯類食品時,一定要選擇名牌產品,選擇知名廠家。同時,顏色過於鮮豔、有刺激性氣味、包裝過於簡單、生產日期等標註不明的產品一定不要購買。

  肉乾類

  包括:魚片、肉鬆、牛肉乾、豬肉乾等

  安全隱患:假冒偽劣、色素過多、肉質不良、細菌汙染、防腐劑超標。

  專家支招:不合格的肉乾肉脯類食品中往往色素過多,而且含有大量化學成分,有的甚至含有致癌物質,食用後對身體危害很大。因此,消費者在購買時首先要確定密封包裝,沒有破漏和縫隙。同時要注意檢視肉乾肉脯的色澤和外觀,高質量的肉乾肉脯應該色澤鮮豔、肉質鮮嫩,香味純正,沒有異味。選擇肉鬆時則要注意,好的肉鬆質地蓬鬆柔軟,有彈性,不含肉筋碎骨等,嚼碎後沒有渣滓。

  休閒食品的危害

  美國營養學家研究證明了一個驚人的結果:在某種意義上,貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌症。這是因為,人體的遺傳物質——DNA的合成與修復需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養素,如果這些營養素不足,會導致DNA損傷無法修復,其後果與輻射帶來的傷害非常相似。

  人們重視維生素,主要是因為它能夠預防壞血病、腳氣病等營養素缺乏症。許多調查也證明,與營養良好的人相比,缺乏維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E的人更容易患癌症,包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等。

  人體每天對維生素的需要量很小,不能靠食慾感覺到維生素的不足。隨著工作節奏的加快和食品的豐富,生活中很容易發生維生素的缺乏。這是由於大部分零食、餅乾、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少。然而,許多人上班前沒時間吃早飯,早上用餅乾湊合,中午吃方便麵,晚上以速凍食品解決;飢餓時大吃零食,渴了便求助於甜飲料,勢必造成維生素缺乏的狀況。特別是腦力勞動者,消耗的維生素數量更多,更需要注意及時補充。

  發黴的花生不能吃——黃麴黴素是引起胃癌,肝癌,食道癌的罪魁禍首,它是由發黴的糧食,花生所長出的黃麴黴菌產生的。所以,發黴的糧食,花生千萬不能吃。

休閒食品的危害