西紅柿炒豬肝的做法

  西紅柿營養價值不僅體現在它是美味果蔬,還是一種良藥。你喜歡吃西紅柿炒豬肝嗎?平時生活中你會做西紅柿炒豬肝嗎?接下來,小編跟你分享。

  西紅柿炒豬肝的食材準備

  • 主料
  • 豬肝

    250
  • 西紅柿

    5個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 飯酒

    適量
  • 適量
  • 味精

    適量
  • 醬油

    適量

  西紅柿炒豬肝的具體做法步驟

  1.將豬肝切片。

  可適量切厚些,這樣比較有彈性。

  切得太薄了一煮就縮水反而會變硬,影響口感。

  2.將西紅柿切成塊

  3.開大火燒熱油鍋,待油冒煙後倒入西紅柿翻炒

  4.翻炒到西紅柿出了汁水,再將豬肝倒入鍋內一起炒~~

  翻幾下後,就加入適量的加飯酒以調味~~

  5.然後加入少許水,加上少量的鹽、糖和味精,少量的醬油***用來調色***,不斷翻炒***多翻動才能保持豬肝的嫩度***,過個2—3分鐘就能盛盤了

  6.成品上桌!

        西紅柿的營養價值

  1.健胃消食,生津止渴,潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便祕。

  2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸,有清熱生津、養陰涼血的功效,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

  3.降脂降壓,利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

  4.抗血凝聚,防腦血栓。國外研究發現,從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質,具有抗血小板凝聚的功效。