菜籽油炒菜菜譜

  菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特優品種的油菜籽則不含這種物質。下面小編為大家分享。

  :蜜瓜蝦仁配醬油炒麵

  材料

  兒童面、大蝦、哈蜜瓜、西生菜、香腸、捲心菜

  做法

  1、醬油炒麵:兒童面煮8分熟,鍋內加少許油,油稍熱放入切好的香腸丁,略加翻炒。加入麵條,同時加入醬油、五香粉翻炒至麵條上色均勻入味,即可。

  2、煮蝦:大蝦冷水下鍋,蝦變成紅色即可,撈出去皮,後背劃刀***為了容易入味,裝盤好看,怕麻煩的親們也可以略過此步***。

  3、拌蝦仁:西生菜、捲心菜切細絲,哈密瓜切小塊,放入容器中加入沙拉醬,與蝦仁一起拌勻。

  4、裝盤造型,一份不缺熱量又富含微生素的混搭早餐就好了。

  :榨菜香菇炒菜絲

  材料

  主材:,青蔥2條,去白切段,中個洋蔥1個,去衣切絲,芽菜約200克,去尾洗淨,蒜蓉1湯匙,辣榨菜絲1包,70克,胡蘿蔔2棵,去皮切絲,熟腰果1/2杯,辣椒粒3湯匙,捲心菜1/4個,切絲,冬菇6只,泡軟,切絲,汁料:份量僅供參考,蠔油2湯匙,酒2湯匙,麻油1茶匙,鹽1/3茶匙,糖1/3茶匙

  做法

  1.先將胡蘿蔔在沸水中燙約3分鐘,加入芽菜燙30秒備用;快火下油***約1湯匙***起鍋,爆香冬菇備用。

  2.快火下油***約1湯匙***起鍋,先爆香蒜蓉、蔥和辣椒,再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟,加入胡蘿蔔、捲心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將捲心菜炒軟,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮開後,灑上腰果裝盤即成。

  :鮑魚菇蠔油炒美生菜

  材料

  鮑魚菇100公克,美生菜250公克,姜10公克,橄欖油1茶匙,素蠔油2大匙,水1/2杯,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙

  做法

  1.鮑魚菇洗淨切小片;美生菜洗淨切塊;薑切片。

  2.取一不沾鍋放油後,爆香薑片。

  3.放入鮑魚菇炒熟後,接著放入美生菜及調味料拌勻即可盛盤。