煲湯的藥材有哪些

  通過藥材與食物的搭配,藉助藥材的藥效提高燙的營養價值及食用功效。不同的藥材有不同的功效,在選用藥材時應注意藥性,選對藥材,才能達到調養身體的目的。那麼呢下面和小編一起去看看吧!希望對您有幫助哦!

  煲湯常用的藥材:

  陳皮:調中理滯、順氣消痰、宣通五臟。***要刮瓤洗淨***

  田七:又名三七,止血、散瘀。***洗淨,樁碎***

  枸杞子:又名杞子,益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。***洗淨***

  淮山:補脾肺、清虛熱、固腸胃。

  銀耳:滋陰養胃、潤肺生津、養顏,不含膽固醇。***清水浸1小時,撕碎***

  木耳:補氣血、潤肺止血,對動脈硬化有療效。***清水浸1小時,入滾水5分鐘,取出過冷水***

  南杏仁:又名甜杏仁,潤肺平喘、生津開胃、潤大腸。***入滾水5分鐘,去衣洗淨***

  北杏仁:又名苦杏仁,去痰寧咳、潤腸。***同南杏仁***

  清補涼:清補***包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實***

  北芪:又名黃芪,補血、補脾益氣、壯筋骨。

  花旗參:益血補脾肺。

  黨蔘:補脾補氣、生津益氣。

  沙蔘:養陽潤肺、益胃生津、清熱。

  高麗蔘須:補氣。

  蓮葉:去暑。

  人蔘:性甘、微苦、微溫;含有人蔘素,人蔘副素、鈣質、鎂質、皁素,可安神養心,補肺氣、補五臟,健脾胃,皁素有溶血作用,可散發風溼性心臟引起的各種瘀血。

  桂枝:性甘、辛、溫,能增強代謝刺激粘膜充血,利關節、出汗,本經溫筋、通脈去風溫。

  靈仙:性辛、苦、宜五臟、散風溼、利關節,疏通全身筋脈。

  何首烏:性味苦、甘,微澀,所含大黃酸有明顯促進腸管蠕動作用,所含卵磷脂用於神精衰弱,促進血液新生髮育,有強心作用。

  夜交藤:性味苦、甘,微溫,可治風溼頭暈、貧血、失眠。

  烏藥:性辛、香、苦、溫,能刺激清化粘膜兼有麻痺中樞作用。

  淮山:性味甘,平,含有豐富澱粉液質,可充五臟、健脾胃、補虛弱、解消渴、補脾利水之效。

  熟地:性甘、溫、微苦,含有糖質甘露密酵,地黃素及鐵質等,可滋腎補血、益髓填精,為滋養,強壯補血劑,有壯強神經之效,適用於貧血體虛,神經衰弱、呼吸困難等。

  園珠草:性熱、辛,有去寒溼、壯陽、強心,助氣之效。

  護心藤:性苦、溫、微香、邪氣痛腫、破堅血、利水暢通血脈。

  茯苓:性甘、淡、平,含有茯苓酶、植物纖維素、葡萄糖、果糖及灰粉等,除胸助逆氣心下結氣、治疼痛、寒熱煩滿、咳逆、利小便、利水溼和脾胃,為緩和劑,適於心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安症。

  麥芽:性甘、平,含有豐富維生素,麥芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷氣,去心腹滿脹、消食和中,為能助消化、治傷食、停食積滯去苦厚膩,胸腔滿悶。

  玉竹:養陽潤燥、生津、清熱。

  川貝:潤心肺、清熱痰。

  百合:補肝肺清熱益脾。***清水浸1小時***

  支竹:清肺補脾、潤燥化痰。***清水浸10分鐘,切4CM塊,最多煲半小時***

  夏枯草:清肝熱、降血壓。***最多煲2小時***

  生地:涼血解毒、利尿。

  羅漢果:清肺潤腸。

  老莧菜梗:解毒清熱、補血止血、通利小便。***中藥店有賣,洗淨切短***

  白果:益肺氣。***去殼,入滾水5分鐘取起去衣,去心***

  芡實:補腎固精、健脾止瀉。

  無花果:潤肺清咽、健胃清腸。***切片***

  竹蔗:潤燥、和胃、清熱解毒,可闢去蛇等腥味。

  土茯苓:清熱去溼、解毒利尿。

  當歸:補和血、調經止痛。

  天麻:祛風、定驚。

  冬蟲草:補損虛、益精氣、化痰。

  茉莉花:提神醒腦,清虛火、去寒積。

  雪蛤:滋腎、補肺、健脾。***清水浸發5小時,入蔥姜水滾5分鐘取起,入燉盅一個半小時***。

  蓮子:具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉,帶下,遺精,心悸失眠。