黃帝內經五穀養生

  五穀養生法是《黃帝內經》中德“五穀為養”,所謂“五穀”是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。如今,“五穀”已泛指各種穀類、豆類等,俗稱“五穀雜糧”。下面小編給大家介紹法,希望對你有用!

  五穀養生法

  1、小米養脾

  小米是五穀之首,入脾、胃、腎經,具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用。要想把五臟養好,首先要把脾胃養好,所以小米是身體虛弱人進補的上品,可以補中益氣、延年益壽。滋補吃法:熬一鍋小米粥,取上層的米油吃,這是小米粥的精華所在。小米粥有“代蔘湯”之美稱。另外小米粥還有對失眠有一定的效果,晚上喝小米粥有助睡眠。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”小米的芽和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。小米忌與杏仁同食。特別說明的是,新米的補益效果優於陳米。

  2、大米潤肺

  大米,入脾、胃、肺經,具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液,因此,因肺陰虧虛所致的咳嗽、便祕患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮,可在一定程度上緩解面板乾燥等不適。煮粥時若加點梨,中醫養生效果更好。

  3、黑豆補腎

  黑豆味甘性平,有補腎強身、活血利水、解毒的功效,特別適合腎虛者食用。黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多,牛奶的12倍,不僅蛋白質含量高,而且質量好。中醫養生黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似,其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例,因此容易消化吸收。所以被稱之為植物中的肉,當年少林寺武僧之所以體格強健與多食用豆類不無關係。黑豆對年輕女性來說,還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。

  4、高粱養肝

  高粱和大豆都屬於雜糧,但卻是五穀裡不可缺的配角,高粱具有養肝益胃,補氣健脾,止瀉的作用,滋補吃法:把高粱面炒一炒,具有收斂止瀉的功效,有慢性腹瀉的人,可以持續吃一段時間,會有食療效果。對於小孩子消化不良可以用高粱大棗散:高粱米60g,炒香;大棗10個,去核,炒焦存性,同高粱米共研成細末,加入適量白糖,混合均勻。每次6~12g。溫開水送服。本方用高粱米、大棗益脾胃、止瀉,炒用以增強收斂澀腸作用。主要用於小兒腸胃虛弱,消化不良,少食腹瀉或大便稀溏等。

  5、小麥養心

  小麥入心、脾、腎經,具有養心、益腎、除熱、止渴的作用。

  中醫養生也認為它能養心安神、除煩去燥,利小便。滋補吃法:取帶皮的全小麥熬粥,有助消除煩躁情緒;女性的更年期綜合徵、自汗盜汗時,可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用。進食全麥還可降低血液中雌激素的含量,從而達到防治乳腺癌的目的。中醫學當中有一個經典的方劑就是甘麥大棗湯:甘草10g,大麥10g,大棗30g。加水煎湯服。此方源於中醫養生《金匱要略》。方中小麥養心陰而安心神;甘草和中緩急;大棗補益中氣,並潤髒躁。三藥合用,甘潤滋養,有養心安神、和中緩急之效。用於思慮過度,心陰受損,髒陰不足所致的髒躁,症見精神恍惚,時常悲傷欲哭,心中煩亂,睡眠不安。精神病,更年期綜合症,或神經衰弱辨證屬於心陰不足者也可應用。

  法,《黃帝內經》中有大量飲食養生的原理和方法,已經形成了較為系統的理論體系,養生要因人而異、飲食均衡,才能達到養生的效果。

  五穀養生食譜

  健康八寶粥

  【材料】A大米150克,薏米、蓮子、芡實、桂圓、豌豆、白扁豆各30克B山藥、百合、紅棗各30克

  【調料】白糖適量

  【做法】

  1、將所有材料洗淨,材料A以清水浸泡2個小時。

  2、材料A放入鍋中,加入清水,大火煮沸。

  3、加入材料B,維持大火,等燒沸後再改小火慢熬30分鐘,出鍋加入白糖即可。

  【粥博士有話說】

  家庭製作八寶粥,食材可隨意選擇。

  加些糯米可增加八寶粥又軟又糯的口感;小米具有健脾補心的益處;玉米含有豐富的鈣、卵磷脂等,具有降低膽固醇的作用,做八寶粥時適量放點不會影響口感,還可為營養加分。

  桂圓記得去皮去核,這樣果肉營養可以充分融入粥內;桂圓屬大補之物,放入六七顆即可補充所需營養,放入過多不但浪費且容易上火。

  南瓜粥

  【材料】南瓜50克,大米100克

  【調料】白砂糖20克

  【做法】

  1.南瓜洗淨去皮,瓜瓤去除乾淨,切成瓜粒,將大米洗淨控幹水分備用。

  2.鍋中盛適量清水,再放入洗淨 的大米和切好的南瓜,用大火煮沸。

  3.十幾分鍾後改用小火繼續煮至南瓜熟透,米粒軟爛,調入白砂糖攪勻,調製自己喜歡的甜度即可。 【粥博士有話說】

  南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠,鈷是胰島細胞合成胰島素所必需元素,常吃南瓜有利於緩解糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質的吸收。

  其次,南瓜中維生素含量勝過綠色蔬菜。常吃南瓜粥可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變,對眼睛也有保護作用。