寒露時節補身月子餐食譜

  寒露節氣,剛生產完寶寶的靚媽們一定要迅速補充營養,防涼防燥,避免落下後遺症。小編將為您推薦4款寒露月子餐,希望對靚媽們有幫助哦!

  寒露補身月子餐食譜一:大棗蓮子銀杏粥

  材料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

  做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後,改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。

  功效:養陰潤肺,健脾和胃。

  寒露補身月子餐食譜二:苡仁燉豬蹄

  材料:苡仁200克,豬蹄兩對,料酒、姜、蔥、鹽等適量。

  做法:將豬蹄洗淨開邊,與苡仁同放入鍋內,加入少量水、料酒、姜、鹽等,先用大火煮開後,改用文火慢煮兩個小時左右,豬蹄爛熟即可。

  功效:補益氣血,去溼消腫。

  寒露補身月子餐食譜三:白果南杏生魚湯

  材料:白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條***約500克***、生薑2~3片。

  做法:白果去殼,開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮,洗淨,切為兩半;生魚鋇淨,去鱗、腮、腸臟、洗淨,然後將全部用料一起放在瓦煲內,加入清水2500毫升***約10碗水量***,武火煲沸騰後,改用文火煲2個半小時至3個小時,調入適量食鹽和少量花生油便可,此量可供2~3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。

  功效:白果性平,味甘、苦,入肺、脾經,具有滋陰潤肺、養血生肌的作用;南杏仁性微溫,味苦、辛,有止咳平喘、補肺潤肺燥的功效,《醫學啟源》說它能“除肺中燥,治風燥在於胸膈”;腐竹性平,味甘、淡,入肺、胃經,有清肺熱,養胃陰之功;馬蹄性寒味甘,能清熱生津,化痰消積,《本草備要圖說》認為它有“益氣而消食,除熱以生津”的作用;生魚性平,味甘而潤,入肺、脾經,具有滋陰潤肺,養血生肌的作用。與生薑合用,具有潤肺化痰,斂肺止咳之功效。

  寒露補身月子餐食譜四:地黃燜雞

  材料:母雞1只***約1500克***,生地50克,桂圓肉30克,大棗5枚,生薑15克,料酒100毫升,醬油20毫升,豬油100克,菜油150克,雞湯2500毫升,水豆粉40克,飴糖30克。

  做法:殺雞去毛,剖腹去內臟,剁去雞爪。生薑、蔥洗淨,生薑切片,蔥切成創斷、生地、桂圓肉、大棗洗淨裝入雞腹內,雞用薑片、蔥段、料酒、精鹽抹勻,醃30分鐘待用。鍋置於火上,加入菜油,待油七成熱時,把雞下油鍋炸成淺黃色,倒在漏勺內。雞體用紗布包好,鍋內再加入豬油,下入蔥段、薑片、翻炒幾下、加料酒、湯、鹽、飴糖、雞。雞湯用大火燒開,撇淨泡沫,倒入砂鍋內蓋上蓋,用小火煨至雞爛,撿出蔥、姜不用,加入味精調味,勾芡即成。

  功效:滋陰補陽,益氣和血,強身健體。