蛤蜊怎麼洗乾淨
蛤蜊味道鮮美,營養豐富,是物美價廉的美味。很多人都愛吃蛤蜊,但是收拾起來就有些迷茫了,那麼,處理蛤蜊的正確方法是怎麼樣的呢?那麼具體應該怎麼洗呢?隨著網小編去了解一下吧!
蛤蜊清洗乾淨的方法:
1水中浸泡吐泥沙
2市場上剛買回來的蛤蜊最好不要直接上火煮,先在水中浸泡一天左右,讓它充分突出泥沙。
3用手搓洗或刷子刷
4準備上鍋煮了,先用手搓洗一下吧。來回反覆搓洗幾次,把貝殼上的髒東西清洗掉。可以用刷子刷,效果會更好。
5洗好撈出備用
6洗好的蛤蜊撈出水中備用。
7蛤蜊煮至張開
8另煮一鍋清水,放入蛤蜊,開火煮至沸騰,直到蛤蜊殼完全張開,這時可以關火。
9清洗撈出,揀出沒張開的死蛤蜊
10煮好後,用清水沖洗一下,撈出鍋,揀的時候注意看,貝殼沒有張開的蛤蜊是死的,要撈出來,這樣完成了就可以上鍋做成你喜歡的味道了。
蛤蜊購買的注意事項:
選購蛤蜊時,可拿起輕敲,若為“砰砰”聲,則蛤蜊是死的;相反若為“咯咯”較清 蛤蜊 脆的聲音,則蛤蜊是活的。
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