菱角粉的功效和作用

　　菱角粉對人體健康有很好的功效和作用，吃菱角粉有什麼好處呢？下面讓我們一起來了解一下吧!

　　1、菱角粉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　2、菱角粉富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　3、菱角粉富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。

　　4、菱角粉能夠清熱解毒，益胃安中，滋潤面板，烏黑秀髮。凡因傷風、受暑以致發熱，熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等，或因飲酒過量而傷損胃津者即可食之。平日裡常食此粥可起美髮養顏的作用，亦可輕身健美。

　　5、菱角為果類食品，可以烏髮、潤膚，除晒乾磨粉食用外，還可生食、煮食或搗爛澄粉食之。常食可補益身體。

　　6、中醫學認為，菱角味甘平，性涼，無毒，生食能消暑解熱，除煩止渴，熟食能益氣健脾，祛病強身。

　　菱角粉的食療作用

　　1、提高免疫力：菱角粉中富含銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　2、祛脂降壓：菱角粉能夠使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。

　　3、補充能量：含碳水化合物的菱角粉能迅速為身體提供能量。

　　4、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

　　5、清熱除火：菱角粉能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

　　6、解毒：以菱角為主材料的菱角粉有助肝臟解毒的功效。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

　　7、養顏護膚：長期食用菱角粉能增強面板的抗損傷能力。

　　菱角粉是由菱角研製而成的粉末狀，它是一種含有豐富營養價值的食材。菱角又名水慄、菱實，是一年生草本水生植物菱的果實，可研製成粉。菱角粉含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無毒，還具有具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。下面就給大家介紹一下菱角粉的製作方法吧!

　　製作方法：

　　1、把採收的新鮮菱角堆放在木桶裡，約7日之後，果皮呈黑色。

　　2、將已變色的地菱角放入清水中浸漂4—5天，用木棒攪動之，使菱角表皮脫落***老菱角可不脫皮***，洗淨並晒乾其外殼。

　　3、然後將晒乾外殼的菱角用碓舂碎，用粗孔篩篩去菱殼***菱殼可放在晒墊上日晒，再用碓舂一次，使其得到充分利用***。

　　4、篩下的菱角粉置於清水中浸漂，並隨時撈出浮在水面的菱角殼。

　　5、約經24小時泡，即可在石磨或鋼磨上磨成漿汁，用白布濾之，過濾後的渣再磨一次，並進行過濾，以充分提取澱粉。

　　6、將濾液盛於桶***盆***內，靜置數小時，待澱粉沉澱後，舀去上層清水，晒乾或烘乾下部沉澱物，即是菱角粉。