各種蜂蜜的功效和作用

  蜂蜜具有食療保健的作用,很多家庭都有備用。但是不同蜂蜜之間的功效與作用有什麼區別呢?下面,小編為大家介紹一下各種蜂蜜的作用與功效,歡迎大家閱讀。

  各種蜂蜜的功效

  1、眾中益氣。用於體弱多病者***特別是脾胃虛弱者***的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。

  2、調和諸藥,提高藥性。蜂蜜性平,味甘***甜***,常作引藥用。

  3、潤腸通便。用於便祕的防治。以油萊蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。

  4、潤肺止咳。由於肺虛引起的咳嗽,食用蜂蜜有效。

  5、解毒、醫瘡、止痛。將蜂蜜直接塗擦在面板或傷口上,有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。食用可緩解食物中毒,治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多,臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。

  各種蜂蜜的作用

  1、銀杏蜜:銀杏又稱白果,為我國珍稀植物,有活化石之稱。銀杏蜜是以天然蜂蜜為主要原料,輔以銀杏提取液精製而成。該蜜含有銀杏酮、銀杏苦內酯等特有銀杏藥物成分。銀杏酮是血管擴張劑,能治療心血管疾病、冠心病、心肌梗塞和腦缺血等疾病;銀杏內酯是血小板啟用因子的拮抗劑,可以抗凝血,防止血栓形成。其蜜味微甘苦,回味涼而清甜,是中老年人營養健身之佳品。止咳平喘潤腸通便。

  2、黃連蜜:採自我國中草藥自然保護區中黃連的花蜜,它繼承了黃連的藥性及蜂蜜的特點,不僅有天然蜂蜜的保健營養價值,尤其具有這種名貴中藥的醫療效果,黃連蜜色澤微黃,香味特別,甜中微苦,甜而不膩,真可謂良藥並不苦口,療效卻依然。本產品特有清熱祛溼、瀉火解毒、抗菌消炎之功效,有鎮靜、降溫、去火的效果,特別適用於平時菸酒過多,心火旺盛,心情煩燥之人士的食療保健食用。

  3、百花蜜:採於百花叢中,匯百花之精華,集百花之大全。清香甜潤,營養滋補,具蜂蜜之清熱、補中,解毒、潤燥、收斂等功效,是傳統蜂蜜品種。

  4、桂花蜜:稀有蜜種。採自深山老林冬天開花泌蜜的野桂花花蜜,香氣馥郁溫馨、清純優雅,味道清爽鮮潔,甜而不膩,色澤水白透明,結晶細膩。被譽為“蜜中之王”。柃木桂花亦是一種稀有中草藥。《中藥大辭典》記錄:柃木桂花“祛風除溼,治關節疼痛……”其有效成分菊甙已被證明有良好的營養保健作用。桂花蜜同時還有清熱、補中、解毒、潤燥等功效,深受國內外人士喜愛,在古代則是皇宮的貢品。

  5、益母草蜜:來自我國西南高原無汙染藥用益母草產區。本品有去瘀生新、調經活血等作用,適合月經不調,經血過多,產前產後女性食用,充分體現出對女性的呵護。對於男性,特別是高血壓、冠心病、腎病等人士來說,益母草蜜同樣是理想的保健和輔助治療的健康食品。

  6、野菊蜜:該蜜能止渴生津,清熱降火,祛風解毒,平肝明目,尤其對疥瘡、暗瘡等有療效是防暑降溫的好飲料。

  7、枸杞蜜:來自我國名貴中藥——枸杞子主產區,是蜜蜂採集枸杞花蜜釀造而成,本產品既有蜂蜜傳統的營養保健價值、更因它是枸杞的精華。具有補腎益精,養肝明目,潤肺止咳之功效。本品適合血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎,中毒性或代謝肝病及膽道系統引起的肝功能障礙等的人士服用。特別適應於腎虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。

  8、黨蔘蜜:是蜜蜂採自名貴中藥材——黨蔘花蜜釀造而成。味甘平,色澤呈琥珀色,其除有蜂蜜之特性外,更益於補中、益氣生津,對脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效,適於體虛,胃冷、慢性胃炎、貧血者的保健食用。

  9、龍眼蜜:質地細膩,氣味濃郁,具濃烈的龍眼肉味,在我國單花蜜中其蛋白質含量最高,達1.699%。它有健脾補血、清神益智的作用

  10、枇杷蜜:是由勤勞的蜜蜂採集開花的枇杷花蜜,經蜜蜂釀造而成。甘甜上口,蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴”的藥效,有清肺、洩熱、化痰、止咳平喘等保健功效,是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。

  11、玄蔘蜜:內含揮發性生物鹼、甾醇、脂肪酸、亞麻仁酸、硬脂酸等多種有機酸。臨床用於治療咽喉腫痛、口乾、目赤、耳腫、腸痛等。

  12、山楂蜜:內含山楂酸、鞣質,內酯,主要用於治療內積不化、飽脹腹痛。

  13、枇杷蜜:是由勤勞的蜜蜂採集開花的枇杷花蜜,經蜜蜂釀造而成。甘甜上口,蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴”的藥效,有清肺、洩熱、化痰、止咳平喘等保健功效,是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。

  14、蕎麥蜜:該蜜色深味濃,富刺激性氣味,蛋白質和鐵的含量高,且含有芸香甙,能軟化血管,是防治貧血、腎臟病的特效藥。

  15、五味子蜜:五味子蜜,百妙紛呈,居家常備,定能起到意外之功。該蜜內含五味子素、蘋果酸檸檬酸、維生素A和C,故能治神經官能症、乾眼病與口腔疾病,並可清肝火,補五臟之氣。

  16、雪脂蓮蜜:雪脂蓮生於雲貴高原,開花時,值百花蕭殺,唯其獨芳,吸日月之精華,沐四季之雨露,故其蜜晶瑩剔透,清涼皎潔,結晶細膩如脂,令人望而生津。本品早為少數民族年輕婦女所青睞。拌同王漿、花粉合用服之、抹之、搽之皆宜,養顏更佳。有健美肌膚、滋容養顏之功效。

  17、野玫瑰蜜:野玫瑰花形爛漫,其蜜深植內中,故人們僅慕其花之豔麗而無緣品其蜜之幽香。本品系我園蜂場採自山西晉中地區,香味撲鼻,在芳香蜜種中堪稱一絕,其味薄而醇,細品之,可譽為“蜜中貴婦”。有提神醒腦、調理內分泌之功效。

  18、荊花蜜:立秋前後,秋高氣爽,荊花叢中,蜜蜂穿梭其間,採花露釀製成荊花蜜,淺琥珀色,***留香,回味無窮,因其質優被稱為“一等蜜”,本品採自華北地區,南方少見。有清熱去燥、解毒去痛之功效。

  19、桔梗蜜:桔梗又名鈴鐺花,花開夏季,呈藍紫色,產於東北長白山區。養蜂人運蜂群艱辛中跋涉,至其深山老林,放蜂採蜜。桔梗蜜香氣濃郁,味甜而不膩,色淡黃,晶瑩剔透,乃蜜中之佳品。有潤肺理氣、健胃祛風之功效。桔梗是治療咽喉腫痛的主要藥,有宣肺散邪、祛痰排膿的功效。桔梗蜜來自於天然桔梗花蜜,既具蜂蜜之清熱、補中、潤燥的功效,更是適用於外感性的咳嗽,胸悶、痰多者食療保健佳品。

  20、荔枝蜜:荔枝盛產南方,被譽為“果中之王”。荔枝蜜採自荔枝花蕊之花蜜,氣息芳香馥郁,味甘甜,微帶荔枝果酸味,有其特殊的生津、益血、理氣、補中、潤燥之功效,既有蜂蜜之清潤,卻無荔枝之燥熱。是嶺南特有的蜜種,饋贈遠方親友,“不辭長作嶺南人”的特等蜂蜜。

  21、紅棗花蜜:有富含維生素C,有助於改善系統功能之功效

  22、槐花蜜:有清熱解毒、養顏正氣之功效。

  23、紫雲英蜜:又名紅花草蜜或草子蜜,是我國南方春季主要蜜種。具有大自然清新宜人的草香味,甜而不膩,鮮潔清甜,色澤為淺琥珀色。本品有清熱解毒,祛風明目,補中、潤澡、消腫利尿之特殊功效,對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效。:是虛火旺盛人士之保健佳品。

  24、蒲公英蜜:蒲公英屬菊科,原名蒲公草。《新修本草》雲:“葉似苦苣,花黃,斷有白汁,人皆啖之。”其蜜香氣馥郁、味美鮮潔、回味無窮。

  25、天麻汁蜜:此清神蜜是汪氏蜜蜂園採用高新技術從天麻中提取有效活性成份,添加於優質蜂蜜中精製而成。其強化了蜂蜜的營養健身作用,是中老年人不可多得的健康食品。有補血益氣、強身健體之功效。

  26、五倍子蜜:中藥蜜種。採自澀腸止瀉的五倍子花蜜,色澤略深,味甘甜,略有中藥香氣,本品具有解毒、止腹瀉、殺菌及收斂作用,對肺腎雙虛,脾腎虛寒,氣促喘乏,痰火鬱肺有良好輔療效果。特別適合虛汗、肺虛、腎虛、久瀉久痢、痔血、便血等人士日常食療保健之用。

  27、藿香蜜:是蜜蜂採自一種稀有野生中藥——藿香的花蜜釀製而成。蜜色呈琥珀色,氣味獨特,有中藥之香氣,由於藿香蜜的成分與藥性脈承中草藥藿香。因此本品除了普遍適用於營養保健作用外,更在解暑化溼、腸胃不適、噁心嘔吐,清熱解毒等方面有良好輔助療效,是胃腸功能欠佳,消化不良、體質虛弱等人士的理想食療保健品。

  28、橙花蜜:本品採自柑之花蜜,色澤為淺琥珀色,具有濃郁的橙花香氣,味甘甜微酸,鮮潔爽口,本產品具有柑之生津止渴,醒酒利尿的功效,食之下氣,利腸胃中熱毒,除煩醒酒。同時還有養顏正氣、化痰、消滯、補中,潤燥之功效,本品適用於脾胃燥熱、腹脹、胃腸道疾患者的保健食用。

  29、洋槐蜜:洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜,是我國出口創匯的上等蜂蜜,其特點為顏色淺、味鮮潔、甜而不膩、有洋槐特有的清香味,不易結晶,主要分佈於黃河和長江中下游地區,如山東、河南、河北、安徽、陝西、甘肅等地為多。洋槐蜜含有刺槐苷和揮發油,其性清涼,有舒張血管、改善血液迴圈、防止血管硬化、降低血壓等作用,臨睡前服用能起到催眠作用,常服本品能改善人的情緒,達到寧心安神效果。

  30、丹蔘蜜:是蜜蜂採自中藥丹蔘的花釀造的純天然蜂蜜,具有丹蔘“生新血、去惡血”功效,適用於女性月經不調、行經腹痛等症。此外,丹蔘蜜還可以“涼血消腫、清心除煩”。

  31、黃芪蜜:黃芪是治療氣虛不可缺少的藥物之一。黃芪蜜採自天然黃芪花花蜜蜂,具有中藥黃芪之益衛固表、利水消腫的功效,從而起到升舉中氣、利尿、減輕腎炎、降低血壓、強壯身體的作用。可補氣固表,適用於氣虛多汗者保健食用。

  32、菜花蜜: 淺唬拍色,略混濁,有油菜花的香氣,略具辛辣味,貯放日久辣味減輕,味道甜潤,極易結晶,結晶後呈乳白色, 晶體呈細粒或油脂狀;性溫,有行血破氣,消腫散結的功能,和血補身。

  辨別真假蜂蜜的方法

  一、看光澤及顏色

  真蜜肉眼觀色淺白色質地為好,淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔,用白糖熬成的或用糖漿冒充的,所以看起來非常清澈透亮,一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的,蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富,但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味,如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香,如荔枝蜜、槐樹蜜。

  二、口感鑑別

  真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。

  三、聞味道鑑別

  真蜂蜜有淡淡植物味花香,假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

  四、含雜質鑑別

  可以用燒紅的鐵絲插入蜜中,冒氣的是真蜜,冒煙的有假,如果是純蜜,鐵絲拔出後,十分光滑,不附雜質。用筷子挑起蜂蜜,能拉成長絲的,不斷流,絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,無沉澱者為佳品。

  五、含水鑑別

  蜂蜜滴於白紙上,純正蜂蜜成珠狀,不會滲開,而摻水蜂蜜則會漸漸滲開,滲開速度越快,摻的水分越多。

  六、含糖鑑別

  摻有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深,摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓,以感到粘膩為好,有顆粒感的則含糖。

  七、結晶鑑別

  假蜂蜜是不結晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出,在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分,蜂蜜結晶較為鬆軟,放在手指上能很容易捻化,有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密,放在手指上捻時,有沙礫感。

  八、含重金屬鑑別

  取蜂蜜一湯匙,加入小半杯很濃的涼綠茶中,如蜂蜜已受重金屬汙染,茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用,生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深,說明受重金屬汙染的程度也越重。

  九、含澱粉鑑別

  將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色、紫色,說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。