春季健康養生湯食譜方法介紹

  到底有哪些?能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心,接下來準備帶你瞭解當中的細節!

  

  赤小豆、冬瓜煲生魚湯:補脾、利水、消腫。

  生魚一條、宰淨,冬瓜***連皮***500克,赤小豆60克,蔥頭5個,煲湯,不放鹽。

  莧實煲老鴨:滋陰養胃,健脾利水。

  莧實100~120克,老鴨一隻,宰淨,莧實放鴨腹內加水文火煮2小時,加少許鹽服食。

  炒扁豆淮山粥:健脾養胃。

  炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食,小兒減半。

  蘿蔔蓮子豬舌湯:清潤滋補,寬中下氣,可除春寒去溼困。

  蘿蔔750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

  鵪鶉湯:健脾開胃。

  鵪鶉一隻、黨蔘15克、淮山30克煲湯。

  土茯苓燉水蛇:祛溼

  土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。

  以上春天煲湯食譜,祛溼健脾又美容,總體上,適宜春季煲湯的煲湯材料可選用白朮、茯苓、當歸、淮山、薏米、扁豆等,健脾的食物有:鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。去溼的食物有:鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

  青紅蘿蔔豬肉湯

  用料: 青蘿蔔一斤***約六百四十克***,紅蘿蔔四兩***約一百六十克***,蜜棗四個,豬腿精肉十兩***約四百克***,陳皮一小塊,清水適量

  做法: ***1*** 把蘿蔔去皮,切角塊;豬肉原塊洗淨;陳皮浸軟,洗淨 ***2*** 把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可.

  附註: ***1*** 購買煲湯蘿蔔,以粗壯身重,上圓下尖為好 ***2*** 這個湯有治肺燥,喉幹,眼澀等食療功能

  清補涼瘦肉湯

  用料:瘦肉250克***5兩***,生熟薏米10克***2錢***,蓮子5克***1錢***,百合5克***1錢***,淮生10克***2錢***,玉 竹5克***1錢***,茨實5克***1錢***。

  做法:*把瘦肉放落滾水中煮5分鐘,取出洗淨。

  *洗淨全部清補涼配料。

  *把適量的請水煲滾,放入全部材料,煲3小時,湯成用鹽、生 調適味即可。

  功效:此湯清甜滋補,有去溼開胃,除痰健肺等溫和清涼功效,特別適宜身體瘦弱,虛不受補者飲用,是夏秋季節的合時湯水。

  去燥潤肺老鴿湯

  用料:光鴿2只約500克、沙蔘20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。

  製作:***1***將每隻鴿斬成四大塊,放進開水鍋內焯過,洗去血水,瀝乾待用.

  ***2***將鴿肉和洗淨沙蔘、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內,注入骨湯,加蓋,用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃,調味即成。

  功效:滋陰益氣,清熱解毒,潤肺養肺,生津潤燥。

  白菜乾豬肺湯

  [組成]豬肺120克,白菜乾90克,蜜棗5個

  [製法]***1***將白菜乾用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗淨;豬費用清水反覆蹊 徑,切塊,擠幹水,再放入鍋內爆幹水分,取出再放入清水中漂洗淨.***2***把全部用料一齊放入鍋內 加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時, 調味即可.

  [適應症]慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.症見咳嗽, 氣喘,痰少而粘,微熱口乾,咽喉乾燥,舌紅.

  [用法] 隨量飲用

  沙蔘百合鴨湯

  [組成]北沙蔘、百合各30克,肥鴨肉150克。

  [製法]將北沙蔘、百合、鴨肉分別洗淨,一同入鍋,加水適量,先用武火燒沸,再用文火燉至鴨肉熟爛即成。

  [適應症]養陰潤肺,清熱化痰。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽乾、結核咳嗽等。

  [用法]飲湯吃鴨肉

  蘿蔔絲鯽魚湯:

  清熱滋補,還能預防感冒。

  煲湯主料:鯽魚 配料:白羅卜,薑絲

  做法:鯽魚殺好洗淨,先下油鍋略煎,加入薑絲,添入湯大火煮沸,撇沫,湯煮得越白越好,加入白羅卜絲,再煮會就好了。