上海青的正確種植方法是什麼

  上海青又名上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、湯匙菜、花瓶菜,是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種,不過上海青要怎麼種植呢?下面就讓小編來告訴你吧!

  上海青的介紹

  上海青,又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、湯匙菜,是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。

  江浙一帶又稱其為“青菜”或“小青菜”。上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在於長的“光明磊落”,每一片葉都是碧綠,每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分佈,在我國到處都有該物種的影子。

  炒上海青 上海青的營養價值 每百克鮮重含蛋白質1.3克,碳水化合物2.3克,粗纖維0.6克,胡蘿蔔素1.49毫克,維生素B10.03毫克,維生素B20.08毫克,維生素C40毫克克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1.2毫克。 上海青的特點就在於長的光明磊落,每一片葉都是碧綠,每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。

  上海青的種植技術

  1、品種選擇

  夏季品種選擇耐高溫、抗病、產量高的品種,如夏帝、夏妃,生育期30d。秋冬春季品種選擇耐低溫、抗病、產量高的品種,如金品、華冠、華金,生育期50d~60d。

  2、整地、挖溝、布管

  深耕整畦,整成寬1.6m、高0.2m、溝寬0.3m的長畦***35m***,長、寬整齊有利鋪設管道,畦面土要整細、均勻、平整,有利於種子發芽,出苗率高。同時,在四周挖好排水溝,溝寬0.3m,溝深0.3m,溝與溝相通,有利排水。因上海青需水量大,又怕積水,在畦頭固定鋪設口徑50mm硬塑管,每隔3.5m安裝放水口和開關,放水口接上口徑50mm三孔噴灌塑軟管,每次蓋種後鋪設在畦溝裡,每667㎡需三孔噴灌塑軟管300m。硬塑管一端接上水泵,666.7㎡以下采用1.5kW抽水泵進行抽水,666.7㎡以上要用3.5kW抽水泵進行抽水,才能達到所需噴灌壓力。

  3、播種、蓋有機H巴、除草

  4、噴灌、間苗

  在出苗前每天要在早晚進行2次噴灌,出苗整齊後,每天在早晨或傍晚灌1次,2葉1心期到3葉1心,要進行間苗,株間距l0~15cm,有利植株生長,提高產量。

  5、科學施肥

  重施基肥,多次追肥。基肥每667m施48%三元複合肥***進15***25kg、12%過磷酸鈣50kg。追肥分別在4葉1心期、6葉1心期、8葉1心期進行,每次用48%三元複合肥20+46%尿素10kg進行撒施,施後抽水噴灌,以免肥料落在葉上,引起燒苗。

  6、收割

  10葉1心時,就可以收割出售,如果出售外省,收割前1d停止噴水,有利長途運輸。收割時用專用收割刀從底座1~2葉處割下,輕手將菜整齊裝進菜筐,出售。

  7、噴除草劑、耕翻整畦

  菜收割後第2天,可用25%百草枯300倍液噴施,殺死殘留植葉和雜草。噴藥後畦面要晾晒10d左右,有利於殺死病蟲病菌,先捲起噴灌塑軟管,後進行耕翻,施肥整畦,進行下一茬上海青種植。

  上海青的食譜

  雙耳蠔油炒上海青

  材料:黑木耳、白木耳各幾朵;上海青***上海白菜***250G,蠔油2茶匙,香油1/2茶匙。

  做法:

  1、雙耳水發開,洗淨去蒂,摘稱小朵;

  2、上海青洗淨,沸水中一滾就瀝乾,立即用涼水沖涼,空水,滾水的過程要非常快,燙一下就可以了,***也可以油爆炒,不過我不太喜歡油爆***;

  3、熱鍋燙油,入上海青翻炒,再入雙耳翻炒;

  4、加蠔油翻勻,最後滴香油就可以了。

  香菇炒上海青

  簡單、易做、好吃,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。 能提高機體免疫功能、延緩衰老.、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等作用。

  做法:洗淨青菜,每棵青菜豎切,一分為四。香菇洗淨去老梗。蠔油備用,蒜米切碎。鍋燒熱加油下蒜米、鹽爆香後放入上海青大為翻炒,菜斷生後襬盤。鍋燒再熱加油,放入香菇翻炒。邊炒邊放入少量開水,使香菇易熟不糊鍋。加適量蠔油,再小悶一會。出鍋後碼在上海青上就OK了。

  上海青炒魷魚

  材料:主料魷魚60g,上海青250g,輔料油適量鹽適量雞精適量

  做法:

  1、上海青清洗乾淨,魷魚解凍切花刀;

  2、鍋中清水燒開後放入魷魚氽燙熟透撈出備用;

  3、熱鍋冷油,放入大蒜和上海青煸炒;

  4、因為這次買的菜很水嫩,很容易熟,就直接放入魷魚卷;

  5、快速翻炒均勻,調味。