松子的營養價值與食療方有哪些

　　松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤面板，延年益壽，松子也有很高的食療價值。下面是小編推薦給大家的松子的營養價值與食療方，供大家參考。

　　松子的營養價值

　　現代科學研究證明，松子雖非仙品，但其營養和藥用價值非同一般。松子仁每百克含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，含碳水化合物9.8克，並含揮發油、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。其所含的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對預防心血管病有良好作用。因此，經常適量吃些松子仁，不但可以增加營養，還能滋補強身、延年益壽。堪稱老年人養生的必備佳品。

　　4款松子食療方

　　松子粥

　　松子仁20克，粳米100克。將松子仁研碎，粳米淘淨，同放鍋內，加入清水800毫升，先用武火煮沸，再用文火煎熬20~30分鐘，以米熟爛為度。早晚餐食用。

　　功效：滋陰養液，潤肺滑腸。

　　適用病症：肺陰不足，乾咳咯血;陰虛腸燥，慢性便祕;肝血虧虛，頭暈目眩。

　　松子仁膏

　　取松子仁500克，去除雜質，搗碎、研細呈膏狀，盛於瓶內。每次15克，1日3次，溫酒送下。

　　功效：滋潤五臟，祛風通絡。健康人經常食用，可以強壯身體，抗老防衰，延年益壽。

　　松子仁糖蘸

　　松子仁250克，白砂糖500克。將白沙糖放入鍋內，加適量清水溶化，用文火煎熬，以能挑起糖絲為度。趁熱放入松子仁，攪拌均勻，立即倒入塗有熟菜油的搪瓷盤內，刮平，劃成小塊，晾涼。每次1塊，1日3～4次。

　　功效：潤肺健脾，止咳止血。適用於慢性支氣管炎、支氣管擴張屬肺脾兩虛者，症見乾咳少痰、氣短、咯血、肢倦乏力等。

　　松子仁湯

　　松子仁10克，黑芝麻10克，枸杞子10克，杭菊花10克。將以上4味放在沙鍋內，加清水800毫升，煎煮40分鐘，取湯溫服。藥渣再加清水600毫升煎煮 35分鐘，取湯溫服。每日1劑，早晚各服1次。

　　功效：滋養肝腎，清腦明目。適用於肝腎陰虛所致的頭暈眼花、視物模糊、急躁易怒、大便難澀等症狀。

　　松子的藥用價值

　　性味

　　甘，溫。

　　①《海藥本草》："味甘，大溫，無毒。"

　　②《開寶本草》："味甘，小溫，無毒。"

　　③《玉楸藥解》："味甘辛，氣平。"

　　歸經

　　入肝、肺，大腸經。

　　①《玉楸藥解》："入足太陰脾、手陽明大腸，手少陰心，足厥陰肝經。"

　　②《要藥分劑》："入肺、大腸經。"

　　松子的功能主治

　　養液，熄風，潤肺，滑腸，治風痺，頭眩，燥咳，吐血，便祕。

　　①《海藥本草》："主諸風，溫腸胃。"

　　②《日華子本草》："逐風痺寒氣，虛羸少氣，補不足，潤面板，肥五臟。"

　　③《開寶本草》："主骨節風，頭眩，去死肌，變白，散水氣，潤五臟，不飢。"

　　④《本草衍義》："與柏子仁同治虛祕。"

　　⑤《綱目》："潤肺，治燥結咳嗽。"

　　⑥《本草通玄》："益肺止嗽，補氣養血，潤腸止渴，溫中搜風。"

　　⑦《本草再新》："潤肺健脾，斂咳嗽，止吐血。"