春季飲食養生小妙方都有什麼食物

  俗話說一年之計在於春,春季是萬物勃發的季節。在這個重要的季節我們應該如何飲食養生呢?下面跟隨小編一起來看看吧。

  春季飲食養生小妙方

  春季第一菜

  春筍

  說到吃春,不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為“素食第一品”,自古以來備受人們喜愛,文人墨客和美食家對它讚歎不已,有“嚐鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙,食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道“無竹則俗,無肉則瘦,若想不俗也不瘦,天天筍煮肉。”中醫認為,春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。

  春筍筍體肥厚,美味爽口,營養豐富,可葷可素。做法不同,風味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳餚。地方名菜春筍均佔一席之地,如上海的“枸杞春筍”,南京的“春筍白拌雞”,浙江的“南肉春筍”。不過,北方很難吃到新鮮的春筍,如果是弗爾馬林裡泡過的就算了吧。

  春節第一茶

  玫瑰花

  “春氣之應,養生之道也。”“吃春”的重點不僅在於“吃”,“喝”也同樣重要。春季第一茶,亦花亦茶——它就是大家熟悉的玫瑰花。

  玫瑰花茶性微溫,具有活血調經、疏肝理氣、平衡內分泌等功效,對肝與胃有調理作用,並能消除疲勞、改善體質,適於春季飲用。此外,具有“解鬱聖藥”美譽的玫瑰花茶,還能讓你的心情“多雲轉晴”。不僅如此,玫瑰花茶還能有效緩解心血管疾病,並能美容養顏,有助改善面板乾燥、消除色斑、改善膚色。取一個透明的玻璃杯,放入15克玫瑰花,加入開水,浸泡5分鐘後即可代茶隨意飲用,當然,在飲用時您還可以根據個人口味調入冰糖或蜂蜜。

  需要說明的是,玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起,因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸會影響玫瑰花舒肝解鬱的功效。此外,因玫瑰花活血散淤,故月經量過多的朋友經期最好不要飲用。

  春季第一水

  蜂蜜

  春天是百花齊放之時,也是蜜蜂採蜜最忙碌的時節。所以,味道甘甜的蜂蜜水被稱為“春季第一水”。《本草綱目》中早有記載,蜂蜜“安五臟諸不足,益氣補中,止痛解毒,除眾病,和百藥。久服,強志輕身,不飢不老,延年神仙。”此外,人們從冬季的寒冷過渡到春季多風的季節,中醫理論認為,風多易燥,風燥外邪侵襲人體,很易入裡化熱,常常表現為咽乾、口渴、咳嗽。而蜂蜜可治肺燥乾咳、肺虛久咳、咽乾口燥等症,呼吸系統易出狀況的人也不妨多喝點蜂蜜水。如還伴有便祕,蜂蜜水就更是首選了。

  春季氣候多變,天氣乍寒還暖,人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。因此,在春季,如果每天能飲用1-2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。

  春季第一棵

  櫻桃

  都說“春困秋乏夏打盹”,眼下正是春困的時節。不過幸好,顏色紅潤的櫻桃開始大量上市,酸酸甜甜的口感,豐富的營養成分,不啻為一劑提神醒腦解春困的良藥。

  櫻桃素有春季第一果之稱,其性溫、味甘、微酸;入脾、肝經,能補中益氣,祛風勝溼,主治病後體虛氣弱,氣短心悸,倦怠食少,咽乾口渴,及風溼腰腿疼痛,四肢不仁,關節屈伸不利,凍瘡等病症。春困時節,每天吃10—20顆櫻桃,消除倦怠,使神清氣爽。此外,櫻桃自古就被叫做“美容果”,女性更宜多吃。中醫古籍裡稱它能“滋潤面板”、“令人好顏色,美態”,常吃能夠讓面板更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中鐵含量極其豐富,居各種水果之首。

  需注意的是,櫻桃屬火,不可多食,身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃,草莓也是很不錯的選擇。

  春季養生食物

  養脾佳品大紅棗

  我國古代名醫孫思邈說過“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”意思是說,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

  補中益氣葡萄乾

  葡萄乾有益氣、補血的作用,可養肝血,適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人,通常氣血較不足,而且葡萄乾富含鐵質,對女性來說是造血所需,不過因糖分較高,所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃,建議1天不要吃超過半個手掌的量。

  入脾養血龍眼乾

  龍眼乾安神肝血不足、氣血迴圈不佳者,易在春天睡不好、沒精神。而龍眼乾可入脾養血,脾胃養足了,肝血、肝氣也較足,晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過常口乾舌燥、易上火、體質較燥熱的人則要少吃,建議1天不要吃超過半個手掌的量。

  時令食物春之芽

  春日食春芽是大自然的賜予,中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”,意思就是要吃時令食物。春天裡所有的植物都生髮出新鮮的嫩芽,其中,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

  四鮮之首是春韭

  春日。嚐鮮。首推春韭。春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭,格外芳香可口。

  菠菜解毒防春燥

  春天裡吃食的菜蔬還有菠菜,菠菜一年四季都有,但以春季為佳,“春菠”根紅葉綠,鮮嫩異常,最為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。

  蔥蒜殺菌助春陽

  蔥、姜、蒜不僅是調味佳品,還有重要的藥用價值,可增進食慾、助春陽,還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬,都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。

  春季養生注意事項

  1、多看喜劇

  春天肝氣生髮,肝在情緒主怒,所以很多女士會在近期出現火氣漸長,爆發指數增加,應注意調控情緒,多聽笑話,多看喜劇,保持情緒通暢,讓今年有一個好的開頭,並順勢保持下去。

  2、揉肺

  經立春後人體的毛孔逐漸開啟,風邪夾寒最容易趁虛而入導致感冒、傷風,經常鍛鍊肺經可以提升面板抵禦風寒的能力。肺經在我們手臂的內側,它經過肩窩開始向下延伸到大拇指,所以我們取它上下兩端的穴位來按摩就會有很好的效果,而且這兩個穴位比較好找,一個是在肩窩位置的中府,另一個是大拇指的少商穴,每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。

  3、多吃些甜

  春天肝氣生髮,應少吃具有收斂作用的酸味食品,肝在五行屬木,肝木克脾土,所以開春以後要多注意脾胃的保養,甘甜之味適當攝入可補益脾土。

  4、嚼點香香蔥、香菜、花生

  這些很香的食物,都是很適合迎春的時候吃的,因為它們都可以促進陽氣生髮,適應春天的自然規律。

  5、梳頭頂

  頭部為諸陽之匯,以牛角梳梳理頭部可以助陽氣生髮,沒有牛角梳的話,手指甲就是最好的替代品,每天早起以手指甲從前髮際梳到後髮際一百遍,堅持下去,自會發質光亮、還有助黑髮生髮、神清氣爽,並且對高血壓、頭暈頭痛、失眠、神經衰弱有一定的效果。時至立春,人們明顯地感覺到白晝長了,太陽暖了。“春生、夏長、秋收、冬藏”,春季的養生要注重“ 生”字,要順應陽氣的升發,保護陽氣。

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