湖南黑茶雅安藏茶和普洱茶的區別有哪些_黑茶的喝法

　　湖南黑茶、雅安藏茶和普洱茶均屬於黑茶，它們之間有什麼區別呢?今天小編就來給大家講講湖南黑茶雅安藏茶和普洱茶的區別。

　　雅安藏茶與普洱茶的區別

　　首先，是世界茶誕生地雅安獨有的品類，是歷史上最古老的茶。

　　其次，藏茶是全發酵茶***現代工藝上又稱為深度發酵***。普洱是後發酵茶，主要以晒青毛茶在途運中受當地的氣候影響***氣溫高、溫度大***經過後發酵與水熟氧化，導致陳化。這與藏茶的渥堆發酵的方式和效果截然不同。

　　第三，從湯色上比較，藏茶因含茶紅素高使湯色透紅，普洱茶茶黃素略高，湯色透黃紅。

　　第四，兩者口感與香型不一樣，藏茶口感不澀不苦、回味甘甜，普洱茶略帶澀味。

　　第五，在普洱茶發酵過程中，由於真菌和微生物在後發酵中起作用產生的“黴”使普洱口感中有一股風黴味，而藏茶決無雜味。

　　第六，從收藏角度講，二者同屬黑茶類，收藏均按年份***越陳越好***和品質確定價值。

　　加工工藝的區別：湖南黑毛茶必須經過七星灶用松木烘烤，黑茶有渥堆工藝在雲南生普卻沒有此工序,20世紀70年代普洱才運用湖南黑茶粗製加工裡的渥堆技術形成區別於傳統產品的“熟普”茶。

　　產品外形的區別, 湖南黑茶有緊壓磚形及散裝及獨特的花捲形，而普洱以餅狀居多。

　　湖南黑茶品質功效的區別，湖南黑茶的茯磚茶及千兩茶中有“金花”即冠突散囊菌，具有降壓、降脂、降血糖、消食、調理腸胃的功效。

　　包裝形式的區別：湖南黑茶的花捲系列包裝以竹黃、棕葉、寥葉為包裝，樸實無華，風格式樣天下唯一，包裝與產品同步生成，是茶葉中唯一的非後包裝產品。

　　安化黑茶中的茯磚有獨特的“發花”工序，產生功效強大的益生菌——冠突散囊菌，茯磚茶的“發花”工藝為國家二級機密，但普洱茶中沒有這個工序。

　　一、傳統的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火後，濾去茶渣，即可飲用。

　　二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。

　　三、蓋碗沖泡的喝法***南方最為常見***：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯後倒掉，再衝入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。

　　四、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼後即可飲用，放入冰箱，風味更佳。

　　五、奶茶沖泡喝法：用傳統的方法將茶湯煮好後，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。