魷魚炒什麼好吃魷魚怎麼吃好吃

  魷魚也叫烏賊,營養價值非常高,是一種名貴的海產品,魷魚有什麼有營養又美味的做法呢?魷魚的相關知識由小編來為大家介紹!

  魷魚的美味做法

  青椒炒鮮魷

  原料:魷魚、青椒、料酒、鹽

  做法:

  1.魷魚切花,***從右下角往上切密密麻麻的斜條,再從左下角切,就會呈現格子狀***。

  2.中大火,熱鍋後魷魚下鍋,魷魚自然捲起來後下點料酒和鹽,熗鍋後熄火盛出。

  3.大火熱鍋,下青椒翻炒。

  4.加入炒好的魷魚,翻炒後加入適量的水,青椒斷生即可。

  韭菜炒魷魚

  原料:魷魚***鮮***500克、韭菜20克、辣椒***青、尖***100克、辣椒***紅、尖***100克、大蒜***白皮***10克、姜5克、植物油60克、醬油5克、料酒10克、鹽3克

  做法:

  1.韭菜、辣椒分別洗淨;韭菜切成段;辣椒切成圈圈;蒜拍扁切丁;薑切片。

  6.切開魷魚抽去裡面的骨頭和內臟,從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉。

  7.洗淨魷魚後切成兩半,在內面切交叉花紋後,再切成塊。

  8.加40克油進鍋燒熱,放入薑片、蒜丁和辣椒圈炒香。

  9.將魷魚倒入後加10克料酒、5克醬油,炒1分鐘左右撈起。

  10.再倒20克油入鍋燒熱,灑蒜丁爆香。

  11.放入韭菜翻炒1分鐘後,將魷魚倒入再炒30秒。

  12.起鍋前,加3克鹽翻炒一下即可裝盤。

  宮保魷魚

  原料:魷魚、胡蘿蔔、黃瓜、烤熟花生、幹辣椒、醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜

  做法:

  1.魷魚清洗乾淨,切好,調宮保汁,醬油一勺,老抽半勺,陳醋兩勺,糖兩勺,一小勺澱粉,拌勻備用。

  2.煮一鍋開水,放入一勺料酒,放入魷魚,一打卷就馬上撈出瀝乾水分。

  3.不粘鍋放油,小火煸香乾辣椒,放入蒜姜略炒,放入胡蘿蔔略炒,放入魷魚,和料汁,大火快速翻炒幾下,放入黃瓜和花生,炒幾下收汁即可。

  孜然魷魚須

  原料:魷魚須、蒜薹、洋蔥、香菜、姜蒜、孜然粉、小蔥、花椒粒、幹辣椒、醬油、白糖、醋、辣椒油、雞精、白芝麻

  做法:

  1.魷魚須洗淨,可以摳掉眼睛,開水小煮一下,變色後撈出,切成一根一根,蒜薹洗淨,切小段,7毫米左右,洋蔥切小塊。姜蒜切片,香菜,小蔥切小段。

  2.熱鍋溫油,下蒜薹、洋蔥翻炒,少許鹽,炒香後撈出。

  3.熱鍋溫油,下魷魚須,姜蒜片,花椒粒,幹辣椒翻炒。放少許鹽,醬油,孜然粉炒香。

  4.不要炒太久,倒入剛才炒過的蒜薹、洋蔥,加少許白糖,一點點醋,孜然粉,自制辣椒油,翻炒均勻,關小火,加蓋燜30秒,改大火準備出鍋,加蔥香菜,少許雞精,出鍋後灑點白芝麻即可。

  醬爆魷魚

  原料:魷魚、紅椒、姜、蔥、蒜、郫縣豆瓣醬

  做法:

  1.魷魚去膜後用刀劃井字花紋,然後沿著花紋切開,切蔥段,薑片,水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段薑片,直至水滾,濾幹,待用。

  2.紅椒斜刀切好,備用,切一些蔥段,蒜,準備好豆瓣醬,油鍋內先爆香蔥薑蒜,然後放一勺豆瓣醬。

  3.油炒一下醬料後倒入燙好的魷魚,快速翻炒,快速放入紅椒和蔥,加少許糖和料酒,翻炒,起鍋。

  吃魷魚的注意事項

  1、哪些人不能吃魷魚

  脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、溼疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

  2、魷魚的適用人群

  相關人群:一般人群均能食用。

  3、魷魚的食用禁忌

  魷魚不能和冬瓜、鴨蛋一起吃,容易造成身體不適,此外魷魚也不能和茶一起吃,容易降低蛋白質的吸收。

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