怎麼樣的蘑菇不能吃

  什麼蘑菇不能吃?相信說到蘑菇都會想到它的鮮,更有人會特意去山上採蘑菇,很多人以為只要是蘑菇就能吃,其實恰恰相反,很多蘑菇吃了會中毒,遲蘑菇也有很多要注意的,那麼吃蘑菇有害嗎?蘑菇哪裡不能吃?什麼蘑菇不能吃?下面小編告訴大家,希望對大家有幫助!

  不能食用的且劇毒的蘑菇

  我國毒蘑菇約有100種,常見的可致人死亡的至少10種,如褐鱗小傘、肉褐鱗小傘、白毒傘、褐柄白毒傘、毒傘、殘託斑毒傘、毒粉褶蕈等。在青島,較常見的有毒野蘑菇大概有10餘種,分別是褐鱗小傘、白毒傘菌、白毒鵝膏菌、紅鬼筆菌、臭黃菇、墨汁鬼傘菌、毒鵝膏菌以及狗尿苔

  於許多毒菌和食用菌的外觀特徵沒有明顯區別,至今沒有可以快速可靠的鑑別方法。遠離毒蘑菇最好就是不要隨意採摘、買賣和食用不熟悉的菌類。一旦出現蘑菇中毒,應立即大量飲用溫開水或稀鹽水,咽部催吐,同時儘快就醫,進行催吐、洗胃、導瀉,儘快排出毒素。一些中毒者經過治療後症狀緩解,其實進入了“假愈期”,需要繼續觀察治療,否則很容易導致肝臟受損甚至死亡。

  1、紅鬼筆菌:顏色豔麗,但有毒性,其菌蓋表面黏液有腥臭味,作為外用藥物有散毒、消腫、生肌作用,但不可食用,一旦誤食後引起身體發熱、噁心嘔吐、頭暈目眩等中毒症。

  2、臭黃菇:潛伏期短,發病快。一般於食後半小時左右即發病,主要為胃腸道症狀,如劇烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。有的還出現精神錯亂,頭暈眼花,亂說亂唱,嚴重者則有面部抽搐,牙關緊閉,視力減弱,昏睡等。

  3、墨汁鬼傘:與酒一起食用時是有毒的。徵狀包括面紅、反胃、嘔吐及心跳紊亂,於食用後20分鐘至2小時會出現。雖然有不適的徵狀,但卻從未有致命的情況出現。這些徵狀在吃了墨汁鬼傘3天后喝酒亦有可能會出現。

  4、毒鵝膏菌:中毒後潛伏期長達24小時左右。發病初期噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉,病人的病情很快惡化,出現肝、腎細胞損害、黃疸、中毒性肝炎、肝腫大、肝萎縮,最後昏迷。死亡率高達75%以上,甚至100%。

  5、毛頭鬼傘***狗尿苔***:中毒後一般無胃腸道反應。發病較快,主要表現為精神異常、跳舞唱歌、狂笑,產生幻視,有的昏睡或講話困難。由於中毒後引起跳舞、大笑,故群眾稱做舞菌或笑菌。部分生長在糞上又名糞菌。

  6、有毒牛肝菌:進食後10分鐘—2小時出現無力、噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉。食後可導致血壓降低,心律減慢,引起嘔吐、腹瀉和痙攣,還可致瞳孔縮小等症狀,個別還會產生幻覺。

  7、毒蠅傘:典型的毒菇,有一個大的白色菌褶、白色斑點,通常是深紅色的菇類,是最廣為認識的蕈類。是一種含有神經性毒害的擔子菌門真菌,毒蠅傘的毒性發作通常發生在吃下它的兒童或是成年人,並會導致幻覺。

  8、毒粉褶菌:夏秋季在混交林地往往大量成群或成叢生長,有時單個生長。中毒後,潛伏期約半小時,長達6小時。發病後出現強烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、心跳減慢、呼吸困難、尿中帶血,中毒症狀往往嚴重。

  9、馬鞍菌:夏秋季生於林中地上,往往成群生長。孢子有毒。

  10、有毒珊瑚菌:珊瑚菌部分品種是有毒的,食用後會造成死亡,一般白色的不宜食用,食用後可能引起腹瀉、中毒。紅色、黃色、淡紫色的珊瑚菌可食用。

  11、黑包腳傘:夏秋季生闊葉林緣地上或草地、公園中,單生或散生。中毒後一般發病慢,潛伏期6小時以上,最長可達42小時,主要表現噁心、嘔吐、腹瀉及便血。有的出現發燒、瞳孔散大等。嚴重者出現急性肝炎、黃疸甚至死亡。

  12、簇生沿絲傘:劇毒。長得小,喜歡抱團生長在腐爛的木頭樁旁,全身黃色,頭頂常戴著鏽褐或紅褐色"帽子".誤食後會引起嘔吐、噁心、腹瀉等不適,嚴重者會有死亡危險。

  13、小毒蠅鵝膏菌:這種蘑菇個頭小,“帽子”不上凸反而下凹,顏色還分兩種,“帽簷”處多為淺黃或米黃色。有“蒼蠅殺手”之稱。中毒後,會發生噁心、嘔吐等症狀。

  14、褐鱗小傘:極毒,含毒肽和毒傘肽。發病初期為胃腸炎症狀,然後肝、腎受害、煩躁、抽搐、昏迷,死亡率高。

  15、白毒傘:含有劇毒,毒素對人體中樞神經系統的損害極為嚴重,致使人體內各功能衰竭而死亡,死亡率高達95%以上。