冬天吃什麼菜好

  冬季天寒乾燥,人體容易面板乾燥,另外還可能出現頭暈等症狀。而吃溫補的菜,對身體有很好的保養作用。冬天吃什麼菜最好呢,下面小編為大家介紹一下,希望對你有幫助。

  冬天吃什麼菜

  1、北菇加山藥全面滋補

  適宜人群:身體虛弱、抵抗力差的人

  寒冷的冬天,多吃些菌類和根莖類食物,可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。

  具體做法是:將北菇泡軟,去蒂後洗淨,山藥削皮洗淨,切成小段後切片備用;熱鍋後加油炒北菇,再加入泡香菇的水及醬油、糖,燒開,改小火煮10分鐘;放入山藥同燒,並加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。

  2、每週吃兩頓豆豉南瓜緩解壓力

  適宜人群:工作壓力大、精神緊張的人

  南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A,它可起到促進人體代謝迴圈、補中益氣、增強耐寒能力的用。特別適合工作壓力大、生活不規律導致的神經失調、末梢血液迴圈不良型別***還可能伴有失眠、焦躁、頭痛等症狀***的寒症人群。

  具體做法是:用半個小型黑皮南瓜***約1200克***,去皮,切成四方塊,加入鹽和一杯清水,燒至熟軟入味,備用;然後熱鍋加油,加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水,翻炒出香味後加入水澱粉,關火備用。將炒好的南瓜盛入盤子,淋上炒香的豆豉即可。

  3、粟米龍眼粥

  配方:粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效:補心腎,益腰膝。

  應用:適用於心腎精血不足,心悸,失眠,腰膝痠軟等症。

  製法:①將粟米去殼,淘洗乾淨。②將硬米淘洗乾淨,放入鋁鍋內,加入粟米、龍眼肉,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。

  禁忌:與杏仁同食,令人吐瀉。

  粟米性甘、鹹、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。其功效於古書有載。《本草綱目》說:“煮粥食益丹田,補虛損,開腸胃。”可見冬季粟米龍眼粥為食,有補心腎,益腰膝的作用。

  冬天水果怎麼吃

  1、水果熟吃--炸水果

  名菜“拔絲香蕉”香甜可口,受到不少人的追捧,還有不少人在吃燒烤的時候喜歡吃上一些烤香蕉或者烤梨,這樣熟吃水果, 也是營養健康的嗎?相比用水果燉煮蒸熟的做法,將水果用於煎炸燒烤健康性就會略差一些。如做“拔絲香蕉”需先裹了麵糊滾一圈,放入油中炸熟,然後將白糖紅 糖等熬化以後均勻地澆到香蕉上,才能看起來頗讓人垂涎,但又是煎炸又是澆糖的烹飪方式容易讓人攝入過多的油和糖分,產生健康隱患。燒烤水果也是同樣的道理,雖說相對於燒烤肉類,燒烤水果顯得健康多了,但不能否定的是,水果很健康,燒烤的方式卻讓人難以肯定。吃煎炸燒烤的水果並非不可,偶爾為之能讓人享受 別具一格的味覺盛宴,但如果長期大量地吃,其健康屬性就會大打折扣。因此,儘可能通過生吃或蒸煮的方式來食用水果會更加健康。

  2、水果榨汁--喝水果

  水果榨 汁早在很久前就成為了“食尚”,但其實在榨汁的過程中,維生素C損失很大,丟棄了水果的渣以後,膳食纖維和果膠等營養物質的損失也不小。天然的水果汁並不會損害人們的健康,但相比完整的水果果實,水果汁的營養價值並沒有人們想象的那麼妙不可言,如果能夠直接吃水果原果能獲得更多營養價值。

  3、水果熟吃--煮水果

  在我們的身邊不乏水果熟吃的案例,比如用冰糖蒸雪梨以潤肺,用蘋果加醪糟燉甜湯,用櫻桃枸杞來熬粥等,創意無限,層出不窮。這種做法一來可以加熱水果,以防老人或身體虛弱的人吃了寒涼的水果以後受寒或腸胃不適,另外還可以保持水果的原本風味和營養,因此相對來說是較為健康的吃法。但需要注意的是,無論是用冰糖來蒸梨,還是用櫻桃蘋果來煮甜湯,在這個過程中都不可加入過多的糖,糖尿病患者也不可因水果變熟就放開吃水果。