青稞的功效與作用
青稞英文名:hullessbarley是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物,因其內外穎殼分離,籽粒裸露,故又稱裸大麥、元麥、米大麥。下面就由小編為大家介紹下青稞的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
青稞的功效和作用
青稞,味鹹,性平涼。補中益氣。主脾胃氣虛;四肢無力;大便稀溏。
青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,為何不乏百歲老人,這與常食青稞,與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。據《本草拾遺》記載:青稞,下氣寬中、壯精益力、除溼發汗、止 瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物,用於治療多種疾病。
青稞的營養價值
1.富含β一葡聚糖
青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物,據檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%,優良品種青稞25可8.6%,是小麥平均含量的50倍。β-葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預防結腸癌;通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病:通過控制血糖防治糖尿病。具有提高機體防禦能力、調節生理節律的作用。另根據美國科學研究表明,青稞除β—葡聚糖外,青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子,其含量約每公斤100—150毫克。
2.富含膳食纖維
青稞的總療效纖維含量16%,其中不可溶性療效纖維9.68%,可溶性療效纖維6.37%,前者是小麥的8倍,後者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便,清除體內毒素的良好功效,是人體消化系統的清道夫。
3.富含支鏈澱粉
青稞澱粉成分獨特,普遍含有74—78%的支鏈澱粉,近年西藏自治區農牧科學院培育的新品種青稞25支鏈澱粉達到或接近100%。支鏈澱粉含大量凝膠黏液,加熱後呈弱鹼性,對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
4.稀有營養成分
每100g青稞麵粉中含硫胺素***維生素B1***0.32mg,核黃素***維生素B2***0.21mg,尼克酸3.6mg;維生素E0.25mg。這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關係。
5.富含微量元素
青稞的基本介紹
青稞,是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物,因其內外穎殼分離,籽粒裸露,故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地,是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植已有悠久的歷史,從物質文化之中延伸到精神文化領域,在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養價值,已推出了青稞掛麵、青稞饅頭、青稞營養粉等青稞產品。
青稞在青藏高原上種植約有400萬年的歷史,從物質文化之中延伸到精神文化領域,在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。在宗教節日中藏族人民還要拋撒糌粑,以示祝福;在舉行盛大煨桑時,人們不但要往火裡灑點水,還要投入糌粑等。藏族民歌唱道:你點燃雪笆,我燒起糌粑……這種糌粑文化的魅力是其他民族少見的。青稞酒,藏語稱為“羌”。青稞酒有高度酒和低度酒之分,高度青稞酒被人稱為“高原茅臺酒”。
- 青稞的功效與作用
- 學好高二政治的方法介紹
- 超有個性的英文網名_QQ英文網名
- 經典成熟簡短個性簽名
- 八年級上冊語文期末文言文知識點複習資料
- 世界之最動物有哪些
- 疑惑的近義詞有什麼
- 奮鬥的青春的旋律作文
- 淺談素描的藝術性
- 紅豆的食療作用有哪些
- 讚美老師美德的詩歌
- 網路工程師個人工作總結範文
- 自留憑證打一成語的答案
- 應屆畢業生應學會的求職禮儀
- 實實在在的勸誡的經典諺語精選
- 初一上冊英語知識點歸納有哪些
- 女孩屬雞好不好
- 飲料的經典廣告詞集錦
- 調色盤的畫法步驟簡筆畫繪畫教程
- 關於法律在我心中手抄報設計
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字