羊肉的養生功效

  按中醫的說法,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,下面是小編為大家收集整理的,歡迎大家閱讀。

  

  1、補腎

  據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣。。。的作用。它也是歷來,民間冬季進補的重要食材之一。

  2、養生

  羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力。現代中醫認為:適時地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去溼,避寒,暖心胃的功效。

  3、防癌抗癌

  研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療面板癌,結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

  4、不易發胖

  羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養而不是脂肪,所以不容易發胖。

  但是,羊肉性溫熱,常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

  羊肉的養生方法

  1、羊肉250克,豬腳一個,同煮湯,加少量食鹽和調料食用,每日兩次,連服一週,可治產婦產後無乳或乳汁缺乏。

  2、冬令補品——附子燒羊肉:羊肉0.5-1公斤,熟附子片30-60克,甘草、當歸各10克,加適量八角、桂皮、食鹽、生薑,同放鍋內加水用小火燜熟食用。適用於老年人體虛怕冷,腰痠腿軟,夜多小便,小便頻數,易感冒,風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用,有保健強身之功。注意:發熱,咽痛,肝炎,風熱咳嗽,風熱感冒等熱性病人不宜食用。

  3、當歸生薑羊肉湯:羊瘦肉1公斤切塊,生薑60克先放入油鍋內略炒片刻,倒入羊肉塊共炒,炒至血水乾後加入適量水,放入當歸100克***用紗布包好***,適量食鹽調味,用小火燜煮至熟,分數次食用。有溫中補血,調經祛風作用。可治婦女月經不調,血虛經少,血枯經閉,痛經,經期頭痛,乳脹,子宮發育不良,胎動不安,習慣性流產,產後腹痛、血虛頭暈,面色蒼白等症。

  4、羊肉粥:羊肉100-150克,粳米100克,生薑3-5片共煮粥,加適量油鹽調味食用。有補虛損,益氣血,暖脾胃,祛寒壯陽作用。適用於體弱贏瘦,腰膝痠軟,腰背怕冷,男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早洩,女子月經不調、血虛痛經等症。

  5、山藥羊肉粥:羊肉500克切片,先用水煮至熟爛,再與山藥500克***切片***、粳米250克同煮粥,亦可加入適量豬肉同煮,加適量食鹽調味食用。有健脾補腎作用,適用於身體怕冷,食慾不振,大便溏薄,腰痠尿多等症。

  6、肉蓉羊肉粥:肉蓯蓉50克切片,先放入鍋內煮1小時,撈去藥渣,水中放入羊肉150-200克,粳米100克,生薑3-5片,同煮粥,加入適量油鹽調味食用。有益腎壯陽,補精養血,潤腸強身作用。適用於腎虛陽痿,腰膝痠軟,性慾減退,大便乾燥,腎虛面色灰暗等症。

  注意:熱性病及性慾亢進者忌食。

  7、羊肉蘿蔔湯:羊肉500克切塊,蘿蔔500克切塊,草果兩個***去皮***,甘草3克,生薑5片,同放鍋內煮湯,加少量食鹽調味食用。有補中健胃,益腎壯陽作用。適用於病後體虛,腰疼怕冷,食慾不振等症。

  8、羊肉小麥生薑粥:羊肉500克切塊,小麥60克,生薑10克,同煮粥食用,早晚各一次,連續服食一個月。有助元陽,益精血,補虛勞作用,是病後體弱調養身體的補益佳品,最適宜於冬季滋補之用。

  9、參芪歸姜羊肉羹:羊肉500克切小塊;生薑片25克;黃芪、黨蔘各30克;當歸20克,裝入紗布內包好,同放鍋內加水煮至熟爛,隨量經常食用,有補氣養血,強身壯體作用。適用於病後或產後氣血虛弱,營養不良,貧血,低熱多汗,手足冷等症。

  10、歸地燒羊肉:肥羊肉500克切塊,當歸、生地各20克,乾薑10克,醬油、食鹽、黃酒、糖適量,同放鍋內加水煮熟食用。有補虛益氣,溫中暖下作用。適用於病後或產後體虛瘦弱,血虛宮冷,崩漏等症。

  11、大蒜燒羊肉:羊肉250克切塊,大蒜50剋剝皮,同炆熟,加食鹽調味食用。有暖腰膝,補腎氣作用。適用於腎虛陽痿,腎虛腰膝冷痛等症。

  12、復元湯:羊肉500克切條塊,羊脊1具砍塊,肉蓯蓉、菟絲子各20克裝入紗布裝內,核桃***去殼、取肉***兩個,淮山50克;生薑、花椒、八角、料酒適量,同煮湯,加入適量食鹽調味食用。有溫補腎陽作用。適用於腎陽不足,腎精虧損所致的耳鳴,眼花,腰膝無力,陽痿早洩等症。

  13、枸杞燉羊肉:羊肉1 公斤,先放入沸水中煮透,撈出切成小方塊,與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒,烹入料酒,然後倒入砂鍋內,放入枸杞20克,清湯2公斤,香蔥、食鹽適量,用小火燉爛。加味精調味食用。有固精明目,強筋補腎作用。適用於男子陽痿、早洩,女子月經不調,性慾減退等腎虛患者。年老體弱,視力減退,頭暈眼花效果亦頗佳。

  14、高梁羊肉粥:羊肉100克切片,高梁米100克,同煮粥,加入適量油鹽調味食用,可治脾胃虛弱所致的消化不良。

  15、甲魚羊肉湯:鱉肉100-200克,羊肉500克,同煮湯,加適量食鹽調味食用,可治久瘧不愈。

  16、黃芪羊肉湯:羊肉500克,黃芪30克,魚鰾適量,同煮湯,熟後撈出黃芪藥渣,加入油鹽調味食用,可治小便頻數,腎虛遺尿。