蝦虎有哪些功效及作用

　　蝦虎又被叫做皮皮蝦，是一種十分鮮美的食物。那你知道蝦虎的功效與作用都有哪些嗎?分享，僅供參考!

　　蝦虎的功效與作用

　　1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

　　2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

　　3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”;

　　5.食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。

　　蝦類忌與某些水果同吃。蝦類食物含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

　　海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時

　　1、將蝦虎洗淨，放開水中煮熟***殼變紅色***撈出，擺放入盤中。

　　2、碗內加醋、薑末、鹽、香油調成汁，一同上桌蘸食即可。

　　特點

　　肉肥，鮮嫩，味濃。

　　1、白菜切成塊，蝦虎幹泡水。

　　2、白菜下鍋略炒，取出。

　　3、鍋內注油燒熱，下蔥花、薑片、蝦虎幹炒香，加入白菜，骨湯燉熟，加調料，撒香菜末、淋香油即可。