處暑養生食譜推薦

  處暑節氣宜食清熱安神之品,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、乾貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。為此,小編為你介紹以下處暑養生食譜,一起來看看吧!

  4款

  1.芝麻菠菜

  [配料]鮮菠菜500克,熟芝麻15克,鹽、香油、味精各適量。

  [做法]菠菜去根洗淨,在開水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼後撈出淋幹水分,切成段,放入盤內,分別加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可。

  [功效]補肝益腎,開胸潤燥。

  2.青椒拌豆腐

  [配料]豆腐1塊,青椒3個,香菜10克,香油、鹽、味精各適量。

  [做法]豆腐用開水燙透,撈出晾涼,切成1釐米見方小丁。青椒用開水焯一下,切碎,香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻,盛入盤內即可。

  [功效]益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒。對胃口不開,食慾不振者尤其適合。

  3.百合蓮子湯

  [配料]幹百合100克,幹蓮子75克,冰糖75克。

  [做法]百合浸水一夜後,沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時,沖洗乾淨。將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸後,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。

  [功效]安神養心,健脾和胃。

  4.百合脯

  [配料]生百合60克,蜂蜜2湯勺。

  [做法]將百合清水洗淨放入碗內,澆上蜂蜜,放入蒸鍋內蒸30分鐘出鍋,或烘乾或風乾即可。分七次睡前服用。

  [功效]清心安神。適於睡眠不寧,驚悸易醒者。

  處暑應該怎麼吃

  1.吃酸不吃辣

  酸味有潤肺收斂的作用,而秋季需要的就是固護肺陰。因此,這個時節要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品,包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等,特別是生薑。這些食物屬於熱性,又在烹飪中失去了不少水分,食後容易上火。尤其是處暑過後,天氣開始乾燥,會加重秋燥對人體的危害。比如生薑,在古代醫書中就有這樣的警示:“一年之內,秋不食姜。”

  2.吃“果”不吃“瓜”

  民間有句俗語叫作“秋瓜壞肚”,一些美味的瓜類多屬陰寒性質,吃多了會損傷脾胃,因此要適可而止。但一些果類卻可以多吃。比如梨可潤肺,能夠消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀,不但對心血管疾病患者有益,還可止瀉。

  3.少食辛辣多清淡

  處暑時節,由於氣候漸乾燥,很多人會感到早晨起床時嗓子發乾,面板乾燥,即使飲用一大杯水,也難以解渴。這種現象就是人們常說的“秋燥”,而這個時候,我們應該少吃點辛辣的食物,多吃一點清淡食物。

  4.吃熱不吃涼

  九月的天氣是變化多端的,也許上中午還是高溫天氣,下午晚上便是寒冷無比。所以在處暑這個節氣之中,大家不僅要注意好保暖,在飲食方面也要注意好,切忌不要吃太多冷涼的食物。因為秋季逐步來臨,人們很容易在這個時候患上一些常見的疾病,所以在飲食上,最好能多吃一些溫熱的食物,對身體很有好處。