芒種養生食譜推薦

  芒種時節不妨做幾道開胃冷盤,不僅可以除燥利溼,還可以補充水分和營養。以下是小編收集整理的關於芒種養生的食譜和注意事項,希望對你有幫助。

  一、

  芒種養生食譜1、涼拌苤藍絲

  原料

  苤藍、紅彩椒、香醋、白糖、鹽、生抽、魚露、香菜、香蔥、紅油、雞粉。

  做法

  將苤藍去皮,切成細絲,放入碗中;將苤藍絲泡入涼水中衝一下最好泡過的苤藍絲根根挺立,吃起來又甜又脆;紅彩椒切細絲泡入水中,香蔥切末,香菜切末;將紅彩椒絲、香蔥末、香菜末、鹽、白糖、香醋、雞精、魚露、生抽、紅油倒入苤藍絲中,攪拌均勻裝盤。

  芒種養生食譜2、老醋蜇頭

  原料

  海蜇、黃瓜、大蒜、紅彩椒、香蔥。

  做法

  將蜇頭用清水浸泡,反覆洗去細沙,再片成抹刀片;黃瓜切細絲、紅彩椒切絲泡水、蒜切末,香蔥切圈;將海蜇頭放入熱水中稍燙,立即撈出;焯好的海蜇用涼水泡上放入冰箱稍微冰一下,更加爽脆。;撈出海蜇瀝乾水分,放入碗中待用;將控幹水分的海蜇倒入生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌勻;鍋內放油煸香香蔥,煸好的蔥油倒入海蜇中,放入黃瓜絲、紅椒絲、大蒜即可。

  芒種養生食譜3、筍絲海帶絲拌胡蘿蔔

  原料

  春筍、海帶、胡蘿蔔、綠豆芽、蔥、蒜、香油、鹽、雞精、胡椒粉、醋、醬油。

  做法

  胡蘿蔔、萵筍切絲,海帶絲切段;豆芽焯水,萵筍絲焯水撈出,海帶絲焯水撈出待用;蔥、蒜切末加入香油、鹽、雞精、胡椒粉、醋、醬油調成汁;鍋中放入少許油,將胡蘿蔔絲煸炒成熟撈出,將所有原料碼放在盤中,淋上調好的汁即可。

  芒種養生食譜4、鮮藕蛋羹

  製作原料:鮮藕500克,雞蛋2個,豬油少許,鹽等調味品適量。

  製作方法:將雞蛋打入碗內調勻,將鮮藕榨成汁,將雞蛋液倒入鮮藕汁中,加入少許豬油、鹽等調料味品,最後將盛有鮮藕雞蛋汁的碗放在蒸籠上,武火蒸10分鐘,即可。

  適宜人群:適用於虛渴、五心煩熱、血熱妄行、淤血不散、產後血虛者。鮮藕味甘、性寒,歸心、脾、胃、肺、腎經。其組要成分含油蛋白質、糖類、改、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C。偶夏季使用既可消暑、開胃、補五臟,又可益血生肌,久服還可延年。配雞蛋有滋陰養血、健脾生肌的功效。

  芒種養生食譜5、百合藕羹

  製作原料:百合100克,鮮藕500克,蜂蜜適量。

  製作方法:將藕與洗淨的百合放入鍋內加水同煮至百合、藕爛熟.加入適量的蜂蜜,既可。

  適宜人群:使用於慢性氣管炎、肺熱咳嗽、勞嗽咳血及熱病後期,餘熱未盡之虛煩驚悸、失眠多夢、神智恍惚、更年期綜合徵者,還可以於腳氣水腫者。

  禁忌:百合雖可止咳平喘,但因其性寒,故風寒咳嗽者忌食之。另外,百合味寒潤之品,脾虛便溏者慎食用。

  百合味甘,性微寒,歸心、肺經,故可清光、潤肺。與藕同食,有潤肺止咳、清心安神功。

  二、芒種節氣的飲食養生注意事項

  1、飲食宜清淡

  飲食調養方面,唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物,大小麥曲,粳米為佳”,又說:“善養生者常須少食肉,多食飯。”在強調飲食清補的同時,告誡人們食勿過鹹、過甜。

  在夏季人體新陳代謝旺盛,汗易外洩,耗氣傷津之時,宜多吃能祛暑益氣、生津止渴的飲食。

  老年人因機體功能減退,熱天消化液分泌減少,心腦血管不同程度地硬化,飲食宜清補為主,輔以清暑解熱護胃益脾和具有降壓、降脂功能的食品。

  2、多補水,要午休

  中國有些地方有諺語說:“芒種夏至天,走路要人牽;牽的要人拉,拉的要人推”。這形象地表現了人們在這個時節的懶散。醫生提醒,首先要使自己的精神保持輕鬆、愉快的狀態。夏日晝長夜短,午休可助恢復疲勞,有利於健康。芒種時氣候開始炎熱,是消耗體力較多的季節,要注意補充水分,多喝水。

  3、勤換衣,勤洗澡

  芒種過後,午時天熱,人易出汗,衣衫要勤洗勤換。為避免中暑,芒種後要常洗澡,“陽熱”易於發洩。但須注意的一點,在出汗時不要立即洗澡,中國有句老話“汗出不見溼”,若“汗出見溼,乃生痤瘡”。洗浴以藥浴最能達到健身防病之目的。


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