秋天養生吃什麼
秋天是適宜進補的季節,秋季養生該吃些什麼?下面小編給大家介紹秋天養生食物,希望對你有用!
秋天養生藥膳
黃精煨豬肘
材料:豬肘750克、黃精、黨蔘各9克、紅棗5個
調味料:姜15克,蔥適量。
做法:
①黃精洗淨切薄片,黨蔘洗淨切短節,裝入紗布袋內,紮緊口;紅棗洗淨;豬肘刮洗乾淨,入沸水內焯去血水,撈出待用;姜、蔥洗淨拍破待用。
②將全部材料及調味料放入砂鍋中,注入適量清水,置大火上燒沸,撇盡浮沫,改小火繼續煨至汁濃肘熟,去除藥包即可。
【養生有道】
此菜補脾潤肺,對脾胃虛弱、飲食不振、肺虛咳嗽、病後體弱者尤為適宜。
紅棗炒木耳
材料:紅棗15個、白木耳、黑木耳各15克
調味料:精鹽、香油、蔥絲、薑絲各適量。
做法:
①將黑木耳、白木耳洗淨浸泡後,切成條狀備用;紅棗洗淨,剖開去核備用。
②鍋置火上,放油燒熱,放入薑絲爆香,放入黑木耳條、白木耳條翻炒幾下,再加入洗淨的紅棗,加水適量,蓋上鍋蓋稍燜約5分鐘後再快速翻炒至熟,湯收濃後加入精鹽、香油調味即可。
【養生有道】
木耳性平味甘,有清肺、養胃、滋腎之功效。注意腹瀉者慎用。
醋椒魚
材料:黃魚1條
調味料:薑絲、胡椒粉、鮮湯、料酒、精鹽、蔥絲、香菜段、白醋、味精、香油各適量。
做法:
①黃魚剖洗淨後剞花刀備用。
②鍋置火上,放油燒熱,放入黃魚煎至兩面呈黃色,撈出瀝油。③鍋留底油燒熱,放入薑絲、胡椒粉煸香,倒入鮮湯、料酒,放入黃魚、精鹽,燒至魚熟,撈起放入深盤內,撒上蔥絲、香菜段。
④鍋內湯汁燒開,加入白醋、味精、香油攪勻,盛出倒入魚盤內即可。
【養生有道】
黃魚富含蛋白質及磷、鐵、核黃素、尼克酸等礦物質和維生素,營養豐富、健脾開胃、填精益氣。
秋天養生粥
枸杞山藥粥
材料:粳米100克、山藥300克、枸杞子10克
做法:
①粳米淘洗淨;山藥去皮洗淨,切小塊;枸杞子洗淨。
②鍋置火上,放水燒開,放入粳米、山藥塊、枸杞子煮至滾時稍攪拌,改中小火熬煮約30分鐘即可。
【養生有道】
枸杞補血明目,可增加白血球數量,使抵抗力增強、預防疾病;山藥可促進食慾,有效消除疲勞。此粥適合體弱乏力、容易疲勞者食用。
山藥扁豆粥
材料:山藥200克、白扁豆50克、大米100克
調味料:紅糖適量。
做法:
①山藥、白扁豆洗淨煮熟,去皮,分別搗成泥;大米淘洗乾淨。
②將全部材料放入鍋內,加入適量清水,用小火煮熟成粥後,加入紅糖調味即可。
【養生有道】
此粥可健脾、益腎、止瀉,適用於脾虛洩瀉、久瀉不愈、大便溏薄等症的輔助食療。
珠玉二寶粥
材料:山藥、薏米各60克、柿餅30克
做法:
①薏米洗淨;山藥去皮洗淨,搗碎;柿餅切丁。
②將全部材料放入鍋中,加水適量,小火煮至爛熟即可。
【養生有道】此粥補腎健脾,凡陰虛內熱、勞嗽乾咳、飲食懶進、大便洩瀉者,皆可輔食此粥。
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