秋天吃什麼養生

　　秋季養生，中醫講究飲食調理，那麼秋季養生應該吃什麼好呢?以下是由小編整理關於秋季養生食物的內容，希望大家喜歡!

　　秋季養生食物

　　1、蓮藕：維生素B1冠軍

　　無論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1，有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，還有美膚的作用。此外，蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質。從中醫角度來講，生藕性寒，有清熱除煩的效果，煮熟後由涼變溫，能養胃滋陰、健脾益氣養血，尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食慾不振、缺鐵性貧血者食用。但需要注意的是，鮮藕性偏涼，生吃較難消化，脾虛胃寒、易腹瀉的人，最好煮熟了吃。

　　2、蘑菇：補鉀冠軍

　　被冠以“山珍”美譽的蘑菇礦物質含量非常豐富，尤其富含鉀。我們通常所說的“補鉀明星”香蕉，鉀含量為256毫克/100克，而常見菇類中鉀的含量分別是：口蘑***白蘑***1655毫克/100克、蘑菇***鮮蘑***312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克，遠超出了香蕉。鉀可預防中風，並協助肌肉正常收縮，還有降低血壓的作用。此外，蘑菇中還含有豐富的膳食纖維。更難能可貴的是，蘑菇的口感嫩滑細膩，不像別的高纖維食物那麼令人難以下嚥。蘑菇吃法多樣，比如炒、做湯和做餡等。

　　3、小白菜：補鈣冠軍

　　小白菜又叫青菜、雞毛菜，是蔬菜中含礦物質較豐富的一種，尤其鈣元素，高達90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。另外，小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助於保持平靜的心態。

　　而且，小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利於預防心血管疾病，降低患癌症危險性，並能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進吸收，而且有助於蕁麻疹的消退。小白菜不可以生吃，用它製作菜餚時，炒、熬時間不宜過長，以免營養流失。

　　4、西蘭花：胡蘿蔔素冠軍

　　作為公認的明星蔬菜，其營養成分不僅含量高，而且十分全面，尤其胡蘿蔔素含量更是遙遙領先，每100克中高達7210微克。當胡蘿蔔素進入體內不但可以轉化為維生素A，護眼明目，還具有抗氧化作用，對預防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老和防癌都有重要意義。

　　此外，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。而且，其維生素C含量高出番茄近3倍。研究表明，將西蘭花隔水蒸5分鐘後拌著吃，抗癌效果最好。

　　5、菠菜：葉酸冠軍

　　除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質外，菠菜中還含有豐富的葉酸，葉酸最重要的功能是製造紅血球和白血球，增強免疫力。並且，它也是預防寶寶出生缺陷的一種重要營養素。而且，菠菜還是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。

　　由於菠菜中所含的葉酸是一種水溶性維生素，對熱、光線均不穩定，因此菠菜最好現買現吃，貯存的時間儘量別超過2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹製，避免烹煮過久、過爛，損失營養。

　　6、葡萄：抗氧化冠軍

　　葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

　　而且，葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑，可抗衰老，並清除體內自由基，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。需要提醒的是，葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。

　　7、山楂：果膠冠軍

　　山楂營養豐富，富含果膠，果膠是一種多糖物質，有助於控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。一般人群均可食用，尤其適合消化不良者、心血管疾病患者和腸炎患者，但孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及牙病患者不宜食用。因為，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。

　　8、柑橘：維生素B1冠軍

　　柑橘類水果所含有的人體保健物質，已分離出30餘種，其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿蔔素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等。柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，並能防止血凝，減少冠心病、中風及高血壓的發病率等。而且，柑橘富含維生素B1，對神經系統的訊號傳導具有重要作用。此外，柑橘中的類胡蘿蔔素含量也遠遠高於其他秋季水果，這種營養素在體內能轉化成維生素A，具有護眼明目的作用。

　　另據科學家發現，他們從柑橘皮中提取出一種抗癌物質，在這種物質中還發現了具有降低血壓的成分。這種抗癌物質廣泛存在於檸檬皮和柑橘果皮中，經動物實驗表明，服用這種物質的患癌動物能明顯地延長壽命。

　　9、石榴：膳食纖維冠軍

　　石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分。

　　而且，石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便祕，又能緩解腹瀉。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。因此，在吃石榴的時候要嚼嚼籽。需要提醒的是，石榴有收斂作用，便祕的人要少吃。

　　10、鮮棗：全能冠軍

　　鮮棗營養價值極高，富含人體所必需的有機酸、胡籮卜素、蛋白質和鐵鈣磷硒等微量元素，富含維生素C，且含有“環磷酸腺苷”、“葡萄苷”等營養成分，對美容保健、治療高血壓、防止癌症都有神奇功效。因此被世人流傳一句名言：“一日吃仨棗、終生不顯老”。而且，與其他秋季水果相比，鮮棗多項營養素含量均居首位，尤其是所含維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化，鉀對控制血壓有利，鎂有助於對抗壓力等。需要提醒的是，棗偏熱，痰多、便祕、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

　　夏末初秋養生方法

　　第一：預防秋燥傷人

　　秋天導致我們身體出現疾病的主要原因就是秋燥，夏季天氣炎熱但是雨水比較多，這樣就出現了溼度高的情況，而秋天則是氣候乾燥，這樣就出現了秋燥。

　　一般情況下，秋燥的症狀主要表現為發炎、喉嚨腫痛以及喉嚨發乾的情況。中醫方面認為，秋季中的秋氣和我們體內的肺臟是相互聯絡的，如果肺氣太強了，那麼就容易出現口乾舌燥的情況。肺部在五行之中屬於金，而金木是相剋的，所以說如果肺氣太強了就會傷害肝，導致出現肝火的情況。

　　第二：少吃辛辣以及寒涼的食物，多吃一些酸性食物

　　秋天的時候應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，這樣才能夠很好的起到避免秋燥的情況。飲食方面應該多吃一些酸性的食物，但是少吃一些辛辣的食物，這樣才能夠更好的保護我們的肝臟功能。

　　不過酸性食物雖好但也不能夠多吃，特別是一些人直接將酸梅汁可，這樣是很不爭氣的。酸性食物多吃了之後會影響我們體內的消化功能，長期如此會導致潰瘍的情況出現，一旦天氣變冷了，那麼患有消化性潰瘍的可能性就會大大的增加。

　　應該多吃一些具有健脾保健的食物，同時也要多吃一些容易消化的食物，也要少吃一些瓜果，這樣對於身體來說才更加的有好處。

　　第三：養陰補氣

　　很多人選擇在秋天的時候進補，這並沒有什麼不正確，但是進補之前一定要弄清楚自己的體質，然後根據具體的情況來選擇適合的進補內容。

　　很多人在上呼吸道出現毛病的時候就以為自己感冒了，其實這並不一定是真相。有些人特別是一些上了年紀的人在睡覺的時候唾液分泌比較少，這就容易出現眼睛乾澀以及口乾舌燥的情況，但是並沒有出現發炎的情況。中醫方面將這種情況稱之為陰虛，只要適當的吃一些養陰的食物，那麼就能夠很好的改善體質了，身體自然就恢復健康了。

　　第四：保持好情緒，收斂元氣

　　秋天到來之後最好養成早睡早起的好習慣，並且情緒方面也需要收斂，做到不急躁以及亢奮，而是應該保持內心的清明以及心性的穩定，這樣才能夠很好的抱住元氣。

　　第五：進行適當的運動

　　對於很多地方來說，秋天的天氣並不會太過於寒冷，同時空氣質量也不錯。所以這個時候可以適當的多接觸一些大自然，並且多進行運動，這樣不僅能夠起到強身健體的作用，同時還能夠吸收天地的精華。特別是在進行伸展運動的時候，能有效的維持身體的靈活度，同時還能夠促進體內的迴圈。

　　秋天的時候進行伸張運動，具有很好的運化作用，同時還能夠有效的收斂心神。在伸展運動的時候，能夠有效的利用呼吸來帶動體內的迴圈系統、消化系統以及內分泌系統，這樣令體內更加的通暢，氣血也就自然而然的變得活絡起來。

　　不過需要特別注意的是，進行運動雖好，但是時間一定要正確的選擇。秋天早晚溫差比較大，所以在早晚時間段最好不要在外面運動，特別是一些老人家很容易著涼，這樣就得不償失了。